بررسي ارزش غذايي و عملكرد علف سبز غلات توليد شده در سامانه هيدروپونيك

Nutritive Value and Performance of Cereal Green Fodder Yield in Hydroponic System

در اين پژوهش ارزش غذايي و عملكرد علوفه توليدي با روش آبكشت (هيدروپونيك) مورد بررسي قرارگرفت. بدين منظور، مخلوطي از بذر جو (100 كيلوگرم) و ذرت (80 كيلوگرم) در يك اتاق فلزي مخصوص (7 طبقه و هر طبقه 16 سيني) مجهز به سيتم كنترل خودكار، كشت گرديد. در روزهاي 7، 8، 9 و10 پس از كشت، از هر طبقه 6 سيني خارج و پس از توزين، ارتفاع گياه تعيين و از سيني ها نمونه برداري شد. تركيب شيميايي و ارزش غذايي علف توليدي و هم چنين نمونه هاي جو و ذرت با روش هاي آزمايشگاهي تعيين گرديد و راندمان اقتصادي محصول توليدي نيز محاسبه شد. نتايج نشان داد به ازاي هر كيلوگرم بذركشت شده معادل 5/25 كيلوگرم علف سبز توليد شد. ولي مقدار ماده خشك به دست آمده 23/8 درصد كمتر از مقدار بذر مصرف شده بود. درصد پروتئين خام علوفه نسبت به دانه جو (0/0076=p) و ذرت (0/0071=p) بالاتر بود. اما اين افزايش عمدتا مربوط به نيتروژن غيرپروتئيني بود. قابليت هضم ماده آلي علوفه نسبت به جو (0/0079=p) و ذرت (0/0076=p) كاهش نشان داد. انرژي قابل متابوليسم علوفه نيز نسبت به جو (0/0086=p) و ذرت (0/0079=p) كمتر بود. تركيبات مغذي و قابليت هضم علوفه برداشت شده در روزهاي مختلف تفاوت معني داري نداشت. قيمت تمام شده هر واحد ماده خشك، پروتئين خام، پروتئين حقيقي و انرژي قابل متابوليسم حاصل از علوفه افزايش يافت و به ترتيب 3/12، 2/01، 3/11 و 3/55 برابر نسبت به جو و ذرت رسيد. به طور كلي، تبديل دانه جو و ذرت به علف سبز در سامانه آبكشت از نظر بازيافت مواد مغذي نه تنها با توازن منفي همراه بوده بلكه قيمت هر واحد از مواد مغذي درعلف توليدي نسبت به دانه چند برابر افزايش يافت. بنا بر اين توليد علوفه با روش مزبور سبب اتلاف منابع شده و قابل توصيه نمي باشد.

This study was conducted to assess the nutritive value and performance of green fodder (GF) production in hydroponic system. A mixture of barley (100 kg) and corn (80 kg) seeds was prepared and grown in an automatic controlling growing chamber that contained 7 shelevs, each with 16 special trays capacity. From each shelf, 6 trays were taken out after 7, 8, 9 and 10 days (as treatment) and fresh weight was recorded and sampled. Chemical composition and in vitro digestibility was determined. The performance and cost of GF production were estimated. Results showed that the fresh GF yield was 5.25 times of the original seed nevertheless, dry matter obtained was 23.8% less than the initial spent seed. Crude protein (CP) content of GF was significantly higher than that of barley (P=0.0076) and corn grain (P=0.0071) but such elevation in CP was mainly related to non-protein nitrogen. Organic matter digestibility of GF reduced as compared to the barley (P=0.0079) and corn grain (P=0.0087). The ME content was reduced in green fodder when compared to barley grain (P=0.0085) and corn grain (P=0.0079). No differences were obtained among the GF treatments for nutrient contents and igestibility.The estimated cost per kg DM, CP, TP and ME obtained from GF were respectively 3.12, 2.01, 3.12 and 3.11 times of barley and corn grains. Ovreall, not only there is a negative balance of utrients during converting barley and corn grains to green fodder in hydroponic system, but also the rice of nutrients obtained by GF is several times higher than the original grains.