تغييرات پروتئين و سيستم آنتي‌اكسيدانتي خيار‌ رقم اصفهاني در پاسخ به تنش خشكي

هدف: با توجه به ­اينكه ايران در دنيا يك منطقه خشك و نيمه­خشك به‌شمار مي­آيد و همچنين يكي از كشورهاي اصلي توليدكننده خيار محسوب مي‏شود بررسي اثرات خشكي بر اين گياه و تغييرات سيستم آنتي­اكسيدانتي از اهميت خاصي برخوردار است.مواد و روش‌ها: در اين پژوهش خيار رقم اصفهاني در شرايط گلخانه­اي كشت داده شد و در مرحله 3 تا 5 برگي از رشد گياه به­منظور بررسي تغييرات پروتئيني و سيستم آنتي­اكسيدانتي به مدت 21 روز در معرض چهار سطح از تنش خشكي (100، 75، 50 و 25 درصد ظرفيت زراعي) قرارگرفت و پاسخ­هاي گياه بررسي شد. ميزان نشت الكتروليت، پراكسيداسيون­ليپيد، پروتئين، پرولين، آنتي­اكسيدانت كل، كاتالاز و گاياكول­پراكسيداز، α­توكوفرول ­و پراكسيدهيدروژن اندازه­گيري شد.نتايج: بررسي نتايج اين مطالعه نشان داد كه ميزان نشت الكتروليت، پراكسيداسيون ليپيد، پرولين، آنتي­اكسيدانت­كل، كاتالاز، گاياكول­پراكسيداز ، α­توكوفرول و ­پراكسيدهيدروژن تحت تنش خشكي در مقايسه با نمونه شاهد افزايش يافت و تنها شاخص ميزان پروتئين تحت تنش خشكي در مقايسه با نمونه‌ شاهد كاهش يافت.نتيجه‌گيري: نتايج اين تحقيق نشان داد كه احتمالا تحمل به­خشكي رقم خيار مورد نظر با توجه به فعاليت‏هاي سيستم آنتي­اكسيدانتي آنزيمي و غيرآنزيمي و همچنين تجمع پرولين صورت مي­گيرد.