خلاقيت عشاير سنگسري در سازگاري با محيط مورد: آرشه، فرآورده لبني ماندگار در ايل سنگسري

The Creativity of Sangsar (Mahdishahr) Nomads in Compatibility with Environment (Case study: Areshe, Persistent Dairy Products in Sangsar

هدف تحقيق حاضر آن است كه نبوغ و خلاقيت جامعه عشايري را در زمينه سازگاري با محيط و حفاظت از شير (به عنوان ماده‌اي فاسد شدني) در مناطق پراكنده كوهستاني مورد بررسي قرار دهد؛ چگونگي توليد ايل سنگسري را شناسايي كند؛ مشتقات شير و موارد استفاده مصرفي و دارويي آن را معرفي نمايد ترانه‌هاي كار توليد كنندگان عشاير را به عنوان نيروي محرك توليد شناسايي نموده و قابليت چنان نبوغي را به عنوان دانشي بومي و كاربردي در شرايط كنوني جامعه به تصوير درآورد، پژوهش به روش ميداني و با نمونه گيري هدفمند و مصاحبه با توليد كنندگان اين فرآورده لبني در ييلاق‌هاي ايل سنگسري انجام شده است. نتيجه نشان مي‌دهد كه عشاير ايل سنگسري در راستاي تطابق با طبيعت و تأمين معيشت پايدار خود نبوغ قابل اعتنايي در نگهداري از توليد شير (ماده با فساد پذيري سريع) و تهيه مشتقات مختلف از آن نشان داده‌اند و تجربه آنان به عنوان ذخيره دانايي مي‌تواند در گسترش دانش امروزي مورد استفاده قرار گيرد.

The purpose of this study is to study the genius and creativity of the nomadic community in terms of adaptation with environment and protection of milk (as a perishable substance or product) in dispersed mountainous areas, identify how products produced in Sangsar tribe, and introduce milk derivations and its use as daily consumption and pharmaceutical, and identify work songs of nomadic producers as driving force of production, show the ability and capability of such a genius as a native and applied knowledge in the current conditions of society. This research has been conducted in field method with purposeful sampling and interviews with the producers of this dairy product in the nomads of the country sides of Sangsar tribes. The result shows that the tribes of Sangsar adapting with nature and providing their sustainable livelihoods, has been showing considerable ingenuity in maintaining milk production (a substance with fast perishable) and procuring various derivations of this substance and their experiments as a knowledge reserve can be used as expansion of modern knowledge