مروري بر امكان جايگزيني آرد حشرات با آرد ماهي در جيره ي غذايي آبزيان

Review of the possibility of replacing fish meal with insect meal in aquatic diet

كاهش دسترسي به آرد ماهي و همچنين افزايش قيمت آن موجب شده است تا جستجو براي جايگزين هاي مناسب آن شروع شود. حشرات كه بخشي از غذاي طبيعي ماهي ها محسوب مي شوند، براي تكثير به فضاي كمي نياز دارند و اثرات مخرب زيست محيطي آنها نيزكم است. رشد سريع، تكثير آسان و كم هزينه، بازده مطلوب تبديل خوراك به زيست توده و همچنين همانندي پروفايل اسيد هاي آمينه (بجز هيستيدين، ترئونين و ليزين) موجود در آرد حشرات با آرد ماهي، از مزاياي حشرات محسوب مي شود. با اين حال، مقدار اسيد چرب موجود در آرد حشرات با ميزان آن در آرد ماهي متفاوت است. آرد ماهيان دريايي غني از اسيد هاي چرب امگا3، به ويژه ايكوساپنتائنوئيك اسيد (EPA) و دوكوزاهگزائنوئيك اسيد(DHA) مي باشد كه عمدتا در حشرات وجود ندارد. ولي نسبت هاي بالاتري از اسيد هاي چرب امگا 6 و چربي هاي غير اشباع در حشرات ديده مي شود. آرد حشرات داراي پروتئين بيشتر ولي چربي كمتري نسبت به آرد ماهي است. در بين راسته هاي حشرات، راسته ي دوبالان (Diptera) بيشترين مشابهت را با آرد ماهي دارا است. نتيجه ي بررسي ها نشان مي دهد هرچند در پرورش بعضي از گونه ها از جمله ماهي هاي سالمون، گربه ماهي آفريقايي و تيلاپياي نيل مي توان آرد حشرات را بطور كامل جايگزين آرد ماهي نمود ولي گونه هايي نيز هستند كه سازگاري كمتري با آرد حشرات دارند. لذا تحقيقات بيشتري در اين زمبنه مورد نياز است.

The decrease in the availability and the increase in the prices of fish meal have prompted the search for sustainable alternatives for aquaculture feeds. Insects, which are part of the natural diet of fish, leave a small ecological footprint and have a limited need for arable land, may represent a good candidate. Fast growth, fast and easy propagation, low-cost production, optimal feed conversion to biomass, and the similarity of the amino acid profile (except for histidine, threonine and lysine) with fish meal are considered to be the benefits of insects. However, the amount of fatty acids of insects varies with fish. Some fish meals are rich in omega-3 fatty acids, in particular eicosapentaenoic acid (EPA) and dioxaacetanoic acid (DHA), which is not commonly found in insects. But there are higher ratios of omega-6 fatty acids and unsaturated fats in insects. Insect meal has more protein but less fat than fish meal. Among the insect orders, the Diptera order is most similar to fish meal. The results of the research show that whilst the breeding of some species, such as salmon, African catfish and Nepal's Tilapia, can be used to completely replace meal of insects, but also species that are less compatible with insect meal. Therefore, further research is needed in this field.