اثر نمك كروم بر كيفيت چرم تهيه شده ازپوست ماهي خاوياري گونه سيبري(Acipenser baerii)

The effect of chromium salt on the leather quality made from Siberian sturgeon (Acipenser baaerii ) skin

خاويار مهمترين و عمده ترين محصول ماهيان خاوياري است، اما در تجارت جهاني فوايد حاصل از اين ماهيان تنها به خاويار محدود نمي شود. از رايج ترين گونه هاي پرورشي ماهيان خاوياري در آبزي پروري اروپا تاسماهي سيبري(Acipenser baerii) مي باشد. با توجه به پرورش اين گونه از ماهي خاوياري در ايران و با نظر به اينكه امروزه با استفاده از دانش فني و صنايع فرآوري تلاش مي شود از ساير اندام هاي اين ماهيان از جمله پوست، دستگاه گوارش، غضروف، نخاع در صنايع مختلف چرم سازي، غذايي، دارويي و آرايشي بهداشتي بهره گيرند، در اين تحقيق تاثير كروم بر كيفيت چرم توليد شده از پوست ماهي خاوياري سيبري مورد بررسي قرار گرفت. در ابتدا از تيمار نسبت نمك به ماهي 1:1 و 1:2 طي نگهداري در زمان هاي 0، 5، 10، 15 و 20 روز جهت انتخاب بهترين تيماراز منظر بار باكتريايي كل استفاده شد، كه با توجه به نتايج، تيمار 1:2 و روز 5 شرايط بهتري داشت. آزمايشات انجام شده براي تعيين كيفيت چرم توليد شده شامل: ثبات رنگ، ثبات سايشي، قابليت دوخت، استحكام كشساني، استحكام پارگي، ثبات چسبندگي و مقاومت حرارتي مي باشند. پوست ماهي خاوياري تمام مراحل دباغي كرومي را طي كرد و تمامي آزمايشات فوق جهت بررسي كيفيت چرم توليد شده انجام شد. نتايج حاصل بيانگر كيفيت بوده و از لحاظ ظاهري و فيزيكي قابل قبول بود.

Caviar is the most important and the major production of sturgeons, but the benefits of these fish are not limited only to caviar. Acipenser baerii is one of the most common breeding sturgeon species in European aquaculture. According to the breeding this kind of sturgeon in Iran, there are attempt for using the technical knowledge and processing industries for application the other organs including skin, digestive system, cartilage, spinal cord, etc. in the leather, food, pharmaceutical, and cosmetic industries. In this study, the effect of chromium on the quality of produced leather from Acipenser baerii’s skin was investigated. At first, the salt to fish skin ratio 1:1 and 1:2 was carried out during 0, 5, 10, 15 and 20 days to select the best treatment. According to the results, treatment with 1:2 ratio at day 5 was showed the better conditions. The samples were subjected to color stability, abrasion stability, sewing capability, tensile strength, tearing strength, adhesion stability, and thermal resistance experiments to determine the quality of produced lather. The sturgeon's skins were passed all chromium tanning process. All of the above experiments were carried out to evaluate the quality of produced leather. The results are indicated the acceptable quality in terms of physical and apparent.