تأثير اسانس زنيان بر ظرفيت آنتي‌اكسيداني، ماندگاري و مقاومت به قارچ عامل كپك خاكستري گل شاخه بريده رز (Rosa × hybrida cv. Angelina)

به‌منظور بررسي ماندگاري گل رز و درصد آلودگي كپك خاكستري به‌عنوان مهمترين عامل بيماري گل رز، تأثير اسانس گياه دارويي زنيان به‏عنوان كنترل گر غيرشيميايي بر گل شاخه بريده رز رقم آنجلينا بررسي شد. تيمارهاي آزمايش شامل محلول‌پاشي پس از برداشت اسانس زنيان (900،600،300،0 ميكروليتردرليتر) بر رزهاي (گل و برگ) تلقيح شده با قارچ عامل كپك خاكستري در مقايسه با شاهد (بدون آلودگي به قارچ) ارزيابي شدند. براساس نتايج ظرفيت آنتي‌اكسيداني آنزيمي، پراكسيداسيون غشاي سلولي، عمر گلجاي و درصد آلودگي كپك خاكستري به‏طور معناداري تحت تأثير آلودگي با قارچ عامل كپك خاكستري و محلول‏پاشي اسانس قرار گرفتند. بر همين اساس بيشترين درصد بازدارندگي و كنترل توسعه قارچ عامل كپك خاكستري در تيمارهاي آغشته به قارچ، در غلظت 900 ميكروليتردرليتر اسانس و برابر 40درصد مشاهده شد. ليكن بيشترين ماندگاري در بين گل‌هاي آلوده شده با قارچ و همچنين بيشترين عمرگلجاي در گل‌هاي بدون آلودگي در غلظت 600 ميكروليتر در ليتر زنيان به‌ترتيب برابر با 11 و 14 روز حاصل شد. با بررسي نتايج استنباط مي‌شود كه افزايش ماندگاري رز (رقم آنجلينا) تحت‌ تأثير اسانس زنيان ناشي از كاهش سطح پراكسيداسيون غشاي سلولي، كاهش نشت يوني و افزايش ظرفيت آنتي‌اكسيداني آنزيمي (كاتالاز و پراكسيداز) و در نتيجه كنترل مؤثر بيماري است.