تأثير رطوبت انبار و تنظيم كننده رشد اپي براسينوليد بر ويژگي هاي پس از برداشت ميوه پرتقال رقم تامسون ناول

خسارت غيرسرمايي پوست (NCPP) يكي از عوامل تخريب فيزيولوژيكي و بعد ‌از ‌برداشت در پوست ميوه‌هاي مركبات مي‌باشد. هدف از اين تحقيق، بررسي اثر كمبود رطوبت‌ نسبي در انبار خشك (%35-30=RH و دماي 2218درجه سانتي گراد) نسبت به انبار معمولي (%75-70= RH و دماي 86درجه سانتي گراد) و 24اپي‌براسينوليد صفر، 5 و 10 ميلي‌گرم در ليتر در زمان‌هاي مختلف انبارداري (15 و 30 روز) بر عمر پس از برداشت پرتقال تامسون ناول مي‌باشد. آزمايش به‌صورت فاكتوريل در قالب طرح كاملاً تصادفي در زمستان 1394 به مدت 30 روز و در 3 تكرار و 5 نمونه انجام شد. صفاتي نظير درصد كاهش وزن، ميزان خسارت غيرسرمايي پوست، درصد باز بودن روزنه‌ها، مواد جامد محلول، اسيد قابل تيتراسيون، نشت يوني، ميزان فعاليت آنزيم كاتالاز و مقدار مالون‌دي‌آلدئيد در ميوه اندازه‌گيري شد. نتايج نشان دادند كه تنش خشكي به‌طور معني‌داري باعث افزايش كاهش وزن (%9.67)، خسارت غير‌سرمايي پوست (3.33 code) و فعاليت آنزيم كاتالاز پوست ميوه‌ها (0.136) گرديد. نگهداري ميوه‌ها در محيط خشك منجر به كاهش روزنه هاي باز پوست ميوه از 55.3 به 36.1 درصد شد كه با كاربرد 24اپي‌براسينوليد، روزنه‌هاي روي پوست ميوه به دليل اثر متعادل كننده اين تنظيم‌كننده رشد، در حد انبار معمولي (51.1 درصد) باز باقي ماندند. همچنين كاربرد 24اپي‌بر در غلظت 5 ميلي‌گرم در ليتر به طور معني‌داري سبب كاهش خسارت غيرسرمايي پوست و كاهش وزن شد. با توجه به اثر معني‌دار غلظت 5 ميلي‌گرم در ليتر 24اپي‌براسينوليد روي كاهش نرخ افت وزن، مقدار خسارت غير‌سرمايي پوست و مقدار فعاليت كاتالاز پوست ميوه‌ها، اين تيمار به‌صورت كاربردي توصيه مي‌گردد.