بررسي تاثير غلظت و زمان تنك شيميايي و دستي بر بهبود صفات كمي و كيفي ميوه‌ شليل رقم "شبرنگ"

Study of effects of concentration and time of chemical thinning on improve the quality and quantity characteristics of nectarine "Shabrang"

سابقه و هدف: در اغلب درختان ميوه با وجود تبديل نشدن همه گل ها به ميوه، ميزان باردهي بيش از توان درخت مي باشد و اين امر باعث كاهش كيفيت محصول و كاهش عمر درخت مي گردد. در حالي كه در بسياري از درختان ميوه تبديل 5 تا 15 درصد از گل ها به ميوه منجر به توليد اقتصادي مي گردد. بايد تلاش كرد تا اندازه و كيفيت ميوه توليد شده سازگار با شرايط فروش در بازار باشد. هدف از علم باغباني به حد مطلوب رساندن بارآوري سالانه و توليد محصول در سراسر طول عمر باغ مي باشد. اين پژوهش براي بررسي تاثير چند تنك كننده معدني و يك تنظيم كننده‌ زيستي بر ويژگي‌هاي كمي و كيفي ميوه شليل رقم "شبرنگ" و مقايسه‌ آن با تنك دستي گل و ميوه صورت گرفت. مواد و روش ها: آزمايش در سال 1393-1392 در يك باغ تجاري در شهرستان سميرم به صورت طرح بلوك‌هاي كامل تصادفي با 15 تيمار و 5 تكرار انجام شد. تيمارها شامل سه تركيب گوگرد- آهك (6درصد، 8 درصد و دوبار كاربرد 6 درصد)، آمونيوم تيو سولفات (20، 25 ميلي ليتر بر ليتر و دوبار كاربرد 20 ميلي ليتر بر ليتر) و تنظيم كننده آپوجي (300، 450 ميلي گرم در ليتر و دوبار كاربرد 300 ميلي گرم در ليتر) و دو تيمار تنك دستي گل در مرحله 80-70 درصد گلدهي و تنك دستي ميوه چهار هفته پس از مرحله تمام گل بود. تيمارهاي دو بار كاربرد در دو مرحله 40-30 درصد گلدهي و سپس در 80-70 درصد گلدهي به صورت محلول پاشي اعمال گرديد. يافته ها: نتايج نشان داد كه تمام تيمارها روي صفات مورد بررسي در سطح يك درصد تاثير معني دار داشت. تيمارها باعث كاهش تشكيل ميوه شدند به طوري كه در تيمار تنك دستي گل، دوبار مصرف آمونيوم تيو سولفات 20 ميلي ليتر در ليتر و دوبار مصرف گوگرد آهك 6درصد ميزان تشكيل ميوه تا 50 درصد كاهش يافت. تنك دستي گل از نظر اندازه (113/32 سانتيمتر مكعب) و وزن (151/34 گرم) ميوه بهترين تيمار بود و بيشترين عملكرد مربوط به شاهد (90/42 كيلوگرم در درخت) بود و كمترين آن مربوط به تيمار تنك دستي ميوه (64/04 كيلوگرم در درخت) بود. راندمان عملكرد در تيمار شاهد (3/32) بيشتر از ساير تيمار ها بود و كمترين مقدار آن مربوط به تيمار دوبار مصرف گوگرد آهك 6درصد (99/1) و آپوجي دوبار مصرف 300 ميلي گرم در ليتر (2/01) بود. از نظر صفات كيفي بيشترين مواد جامد محلول در تيمار تنك دستي گل (17/49درصد) و سپس ميوه (5316 درصد) ثبت گرديد و پس از آن بهترين نتايج در تيمارهاي دوبار مصرف تركيبات تنك كننده بدست آمد. بيشترين اسيد كل در تيمار گوگرد آهك 6درصد (4/88 ميلي گرم در 100 ميلي ليتر آب ميوه) ثبت شد و از نظر شاخص رسيدگي بيشترين شاخص مربوط به تنك دستي گل (4/26) بود. بيشترين ميزان سطح برگ در تيمار دوبار مصرف غلظت 20 ميلي ليتر بر ليتر ATS (70/42 سانتيمتر مربع) و دوبار مصرف اوره 4درصد (69/18 سانتيمتر مربع) بود و كمترين ميزان سطح برگ در شاهد (55/81 سانتيمتر مربع) ثبت گرديد. شاخص كيفي رنگ ميوه در تيمار تنك دستي گل (74/4) از ساير تيمار ها بيشتر بود و كمترين رنگ ميوه مربوط به تيمار گوگرد آهك 6درصد (3/38) بود. نتيجه گيري: تنك دستي تنك منظم تر، ميوه هاي بزرگتر، پر رنگ تر و با قند بالاتر حاصل كرد. همچنين نتايج تنك دستي گل بهتر از تنك دستي ميوه بود. براساس نتايج به طور كلي استفاده دو مرحله اي تركيبات، اثرات مناسب‌تري بر صفات كمي و كيفي ميوه ايجاد كرد. تركيب گوگردآهك در تيمار 8درصد و دوبار مصرف 6درصد مقداري سوزانندگي برگ ايجاد كرد.

Background and objectives: In most fruit trees, despite the fact that all the flowers are not converted to fruit, the amount of production is more than the tree's capacity, which reduces the quality of the crop and reduces the yield of the tree. While in many fruit trees, the conversion of 5 to 15 percent of the flowers into fruits leads to economic production. The size and quality of the fruit produced should be consistent with market conditions. The goal of horticultural Science is to achieve the desirable annual yield and produce throughout the life of the garden. This research was carried out to investigate the effect of a few mineral thinners and a biological regulator on the quantitative and qualitative characteristics of the nectarine "Shabrang" and its comparison with hand-thinning of flowers and fruits. Materials and Methods: The experiment was conducted in a commercial garden in Semirom in 2012-2014 as a randomized complete block design with 15 treatments and 5 replications. The treatments consisted of lime-sulfur (6, 8% and twice the application of 6%), ammonium thiosulfate (20, 25 ml per liter and twice the application of 20 ml per liter), urea (4, 8% and twice 4%) and Apogee (300, 450 mg / L and twice the use 300 mg / L) at flowering stage (spraying in single stage treatments in 70-80% of flowering and two-stage treatments first in 30-40% and then in 70-80% flowering), flower hand- thinning in the 70-80% flowering stage and then four weeks after the flowering stage were applied to selected trees. Results: The results showed that all treatments had a significant effect on the traits of nectarine "Shabrang" at 1% level. The treatments reduced the fruit set, so that in the hand-thinning treatment of flowers, twice ATS 20 ml per liter and twice lime sulfur 6% reduced the fruit set by 50%. Flower hand-thinning were the best treatment in terms of size (11.33 cm3) and weight (151.34 gr) and the highest yield was related to control (90.42 kg per tree) and the least yield was related to fruit hand-thinning treatment (64.04 kg per tree). The yield efficiency in control treatment (3.32 )fruit/trunk cross-section area) was higher than other treatments and its least amount was for the twice lime sulfur 6% (1.99 fruit/trunk cross-section area) and twice apogee 300 mg / lit (2.01 fruit/trunk cross-section area). In terms of qualitative traits, the highest total soluble solids were recorded in flower (17.49%) and fruit (16.53%) hand-thinning respectively, after which the best results were obtained in the twice treatments of thinning compounds. The highest amount of total acid was recorded in lime sulfur 6% (4.88 mg / 100 ml juice) and flower hand-thinning (4.26 mg / 100 ml juice) had the highest index of ripening among all treatments. The highest of leaf area was in twice ATS 20 ml/L (70.42 cm2) and twice urea 4% (69.18 cm2) and the least of leaf area was recorded in control (55.81 cm2). Fruit color as one of the qualitative indices in flower hand-thinning (4.74) was higher than other treatments and the least amount of fruit color was related to lime sulfate 6% treatment (3/38). Conclusion: Flower hand-thinning created a more regular thinning, larger and more colorful fruits and with higher sugar. The results also showed that the flower hand-thinning was better than the fruit hand-thinning. In general, two-step treatments of the compounds produced more suitable effects on the quantitative and qualitative traits of nectarine. However lime sulfur in 8% and twice using 6% caused some leaf burning.