بررسي فعاليت ضد باكتريايي و سميت پپتيد نوتركيب LasioglossinΙΙΙ بر پاتوژن هاي شاخص مواد غذايي

افزايش مقاومت ميكروارگانيسم ها به آنتي بيوتيك هاي رايج منجر به يافتن تركيبات ضد ميكروبي جديد شده است. پپتيدهاي ضد ميكروبي يكي از گزينه هاي مناسب براي جايگزيني آنتي بيوتيك هاي موجود مي باشند. لازيوگلوسين ها گروهي از پپتيدهاي زيست فعال مي باشند كه در مطالعه حاضر، عملكرد ضد ميكروبي پپتيد نوتركيب لازيوگلوسين ɪɪɪ بر پنج عامل بيماري‌زاي باكتريايي غذايي (باكتري هاي استافيلوكوكوس اورئوس، سالمونلا تيفي موريوم، انتروكوكوس فكاليس، ليستريا مونوسيتوژنز و اشرشيا كلي) و همچنين بررسي دوز سميت آن بر يك رده سلول انساني مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج حكايت از عملكرد ضد ميكروبي مناسب پپتيد نوتركيب دارد به صورتي كه حداقل غلظت بازدارندگي(MIC ) و كمترين غلظت كشندگي(MBC) پپتيد لازيوگلوسين ɪɪɪ بر باكتري هاي مورد آزمون به ترتيب در محدوده µg/ml 8.625-3.851 و µg/ml 15.406-7.703 بود. نتايج حاكي از آن بود كه باكتري استافيلوكوكوس اورئوس بيشترين حساسيت را به اين پپتيد دارد به طوري كه مقادير MIC و MBC آن به ترتيب 3.851 و 7.703 بود. غلظتي از پپتيد كه اثر سمي بر روي سلول هاي كليه جنين انسان نشان داد (1652 µg/ml) به مراتب بيشتر از مقادير MIC و MBC بدست آمده بود. نتايج اين مطالعه نشان داد خاصيت باكتري كشي اين پپتيد با آنتي بيوتيك هاي رايج قابل رقابت مي باشد.