بررسي مقايسه ¬فعاليت حفاظتي سويه پروبيوتيك باسيلوس تكوئي¬لنسيس بومي ايران در برابر سالمونلوزيس در زنجيره غذايي

در صنعت پرورش ماكيان از افزودني‌هايي مانند آنتي‌بيوتيك‌ها به‌منظور افزايش عملكرد و كاهش تلفات استفاده مي‌شود. در سال‌هاي اخير پروبيوتيك¬ها به خاطر اثرات مفيدتر بر ويژگي¬هاي توليدي و ماندگاري كم‌تر در لاشه، جايگاه ويژه‌اي را در تغذيه طيور به خود اختصاص داده است. در صنعت طيور از گونه¬هاي باسيلوس پروبيوتيك براي كمك به افزايش جذب مواد مغذي و كاهش ابتلا به عفونت¬هاي سالمونلايي استفاده مي شود. هدف از اين مطالعه جداسازي سويه-هاي باسيلوس پروبيوتيك بومي با توانايي¬هاي بيان شده مي¬باشد . در اين پژوهش 25 نمونه از فضولات تازه از 7 مرغداري و 16 نمونه از 3 منطقه حاصلخيز شهرستان گلستان جمع آوري شد. بعد از خالص سازي گونه¬هاي باسيلوس در محيط نوترينت آگار، ويژگي¬هاي پروبيوتيكي سويه¬ها شامل توانايي توليد آنزيم، مقاومت به نمك صفراوي، مقاومت به اسيد، پپسين و تريپسين، مقاومت آنتي بيوتيكي، توانايي اتصال و مقابله با سالمونلا انتريكا سرووار تايفي موريوم در سلول¬هاي اپي-تليال روده بررسي شدند. سويه منتخب توسط توالي يابي 16S rDNA شناسايي شد. سويه¬ برتر به¬عنوان باسيلوس تكوئي-لنسيس شناسايي شدكه بيشترين اتصال به سلول¬هاي اپي¬تليال روده را نشان داد و توانست از اتصال سالمونلا انتريكا سرووار تايفي موريوم جلوگيري كند. اين سويه¬ مي تواند¬ در جيره غذايي طيور، كيفيت توليد را بهبود دهد و بروز عفونت سالمونلايي را در جوجه¬ها و انسان كاهش دهد كه در صورت تحقق اين موضوع، گام مفيدي در جهت سلامت مصرف‌كنندگان برداشته خواهد شد. با توجه به نتايج به‌دست‌آمده در اين پژوهش مي‌توان اميدوار به توليد پروبيوتيكي بر پايه بومي براي پيشگيري از عفونت سالمونلوزيس در ايران بود.