اثرات منفي كمبود اسيدآمينه‌هاي ترئونين و هيستيدين در جيره‌ي ماهي صبيتي جوان (Sparidentex hasta)

در اين پژوهش تأثيرات كاهش اسيدهاي آمينه‌ي ضروري ترئونين و هيستيدين در جيره به يك ميزان ثابت بر روي فاكتورهاي رشد، تغذيه، تركيب شيميايي لاشه ماهي صبيتي جوان با هدف بررسي اهميت اين اسيد‌هاي آمينه در جيره مورد مطالعه قرار گرفت. اين آزمايش در تابستان سال 93 در ايستگاه تحقيقاتي ماهيان دريايي بندر امام خميني با تعداد 225 قطعه ماهي 7/4 گرمي با سن 140 روز و با شرايط دمايي (°C 1/5 ± 28/9)، pH (0/2±7/6) و شوري (g L-1 0/5± 48) متناسب با شرايط طبيعي منطقه، انجام شد. اين تحقيق در سه تيمار و هر يك با سه تكرار به مدت 42 روز بر مبناي تغذيه با جيره‌هايي غذايي نيمه خالص با بكار گيري اسيدهاي آمينه‌ي خالص به انجام رسيد. جيره‌هاي اين آزمايش شامل جيره شاهد، بدون كمبود غذايي و دو جيره‌ي داراي كمبود غذايي ترئونين و هيستيدين به ميزان 40 درصد كم‌تر از جيره‌ي شاهد بود. در پايان آزمايش اطلاعات مربوط به فاكتورهاي رشد، تغذيه و نمونه‌هايي براي بررسي تركيب شيميايي و پروفيل آمينواسيدي لاشه جمع‌آوري شدند. همه‌ي شاخص‌هاي رشد و تغذيه شامل وزن نهايي، درصد افزايش وزن، شاخص رشد ويژه، كارايي پروتئين و تثبيت نيتروژني و همچنين شاخص چربي احشايي در بين تيمارهاي داراي كمبود اسيدآمينه نسبت به تيمار كنترل به‌صورت معني‌داري كاهش و شاخص ضريب تبديل غذايي افزايش يافت. درصد بقا در تيمار كمبود اسيدآمينه‌ي ترئونين به‌صورت معني‌داري كم‌تر از ساير تيمارها بود. ميزان چربي خام و انرژي ناخالص لاشه در دو تيمار نسبت به كنترل كاهش يافت. اسيدهاي آمينه‌ي ترئونين و هيستيدين در لاشه‌ي ماهيان بدون تغيير معني‌داري گزارش شدند كه نشان‌دهنده ذخيره سازي اسيدهاي آمينه كاهش يافته بود. كاهش عملكرد در بسياري از فاكتور‌هاي رشد و تغذيه در تيمار كمبود ترئونين نسبت به تيمارهاي كنترل و تيمار كمبود هيستيدين نشان‌دهنده اهميت اين اسيدآمينه در تغذيه ماهي صبيتي جوان مي‌باشد. اسيدآمينه‌ي هيستيدين به‌صورت بينابيني باعث كاهش رشد گرديد كه احتمالاً مكانيسمي براي كاهش مصرف اين اسيدآمينه در بدن ماهي در مواقع كمبود در جيره موجود مي‌باشد.