پيش‌بيني خصوصيات لاشه با استفاده از فراسنجه‌هاي بيوشيميايي خون در مرغ بومي اصفهان

به‌منظور اندازه­گيري برخي از فراسنجه­هاي بيوشيميايي سرم خون در شرايط طبيعي و تعيين ارتباط آن­ها با وزن بدن و اجزاي لاشه و همچنين بررسي اثر جنس بر فراسنجه­هاي بيوشيميايي خون در مرغ بومي اصفهان، آزمايشي با تعداد 200 قطعه جوجه يك­روزه بومي انجام شد. جوجه­ها به‌مدت 12 هفته در شرايط كاملاً يكسان، پرورش داده شدند. در پايان هفته دوازدهم بعد از اعمال شش ساعت گرسنگي، كشتار و وزن بدن و اجزاي مختلف لاشه هر يك از جوجه­ها اندازه­گيري شد. غلظت كلسترول، تري­گليسريد، پروتئين كل، آلبومين، اسيد اوريك، كلسيم، فسفر، مالون دي­آلدئيد، ليپوپروتئين با چگالي بالا و گلوكز با استفاده از كيت­هاي تجاري اندازه­گيري شدند. مقدار گلوبولين از اختلاف پروتئين كل و آلبومين به‌دست آمد. نتايج نشان دادند كه بيشترين همبستگي مثبت معني­دار (05/0 gt;P) بين كلسترول با وزن بدن و وزن ران (21/0) و بالاترين همبستگي منفي معني­دار بين غلظت اسيد اوريك و وزن كبد و بين كلسيم و وزن سينه (24/0) مشاهده شد. تجزيه رگرسيون خطي چندگانه نشان داد كه مي­توان از فراسنجه­هاي كلسترول، گلوبولين و فسفر براي پيش­بيني وزن بدن و سينه و نيز از سطوح كلسترول و گلوبولين براي پيش­بيني وزن لاشه و ران استفاده كرد. به‌علاوه بين دو جنس نر و ماده تفاوت معني­داري از نظر هيچ‌يك از فراسنجه­هاي بيوشيميايي اندازه­گيري‌شده، وجود نداشت. با توجه به نتايج اين آزمايش مي­توان از فراسنجه­هاي خون براي پيش­بيني برخي از خصوصيات لاشه در مرغ بومي اصفهان استفاده كرد.