بهينه سازي مصرف انرژي و كاهش كاهش آلاينده هاي محيط زيست درتوليد كلوچه با استفاده از تكنيك هاي تحليل پوششي داده ها و الگوريتم ژنتيك

در اين پژوهش به بررسي ميزان مصرف انرژي و انتشار آلاينده هاي زيست محيطي در توليد كلوچه در استان گيلان پرداخته شده است. روش‌هاي بهينه سازي مصرف انرژي به منظور كاهش كاهش آلاينده هاي محيط زيست با استفاده از دو روش مرسوم تحليل پوششي داده ها و الگوريتم ژنتيك چندهدفه ارائه گرديد.بدين منظور، اطلاعات لازم از 30 واحد توليد كلوچه استخراج و به عنوان داده هاي اوليه در تحليل‌هاي انرژي و زيست محيطي به كار گرفته شد. با استفاده از رويكرد ارزيابي چرخۀ زندگي، تأثيرات زيست محيطي توليد كلوچه بررسي شد. نهاده ها و ستانده بر اساس هم ارزهاي انرژي به انرژي‌هاي معادل تبديل شدند. نتايج اين پژوهش نشان مي دهد كه 30533.66 مگاژول انرژي براي توليد هر تن كلوچه مصرف مي شود. بيشترين سهم انرژي مصرفي به گاز طبيعي با 16945.28 مگاژول به ازاي هر تن كلوچۀ توليدي ارتباط دارد. طبق نتايج ارزيابي چرخۀ زندگي، شاخص گرمايش جهاني براي توليد هر تن كلوچه3732.09 كيلوگرم كربن دي اكسيد معادل تعيين گرديد. بر اساس نتايج مدل هاي تحليل پوششي داده ها، ميزان كل انرژي مورد نياز در حالت مصرف بهينۀ نهاده ها، درصد صرفه‌جويي انرژي و كاهش شاخص گرمايش جهاني به ترتيب برابر 30221.58 مگاژول در تن، 1.02 درصد و 190.37 كيلوگرم كربن دي اكسيد معادل به ازاي توليد يك تن كلوچه به دست آمد. همچنين، اجراي الگوي پيشنهادي توسط الگوريتم ژنتيك چند هدفه مصرف انرژي را 21.62 درصد كاهش مي دهد كه بيشترين درصد صرفه جويي در انرژي در مصرف گردو در توليد كلوچه ديده شده است. بر اساس نتايج بهينه سازي چندهدفه، ميزان شاخص گرمايش جهاني به ازاي توليد يك تن كلوچه برابر 2923.74 كيلوگرم كربن دي اكسيد معادل تعيين شد.