مرکز منطقه ای اطلاع رساني علوم و فناوري - تأثير فرآيند پلت بر تركيب شيميايي، بخش‌هاي نيتروژن‌دار و خصوصيات تجزيه پذيري كنسانتره تجاري با استفاده از دو روش برون تني

چكيده فارسي :

زمينه مطالعاتي: فرآوري غلات مي‌تواند باعث استفاده بهينه از آنها گردد، اتلاف مواد مغذي را كاهش دهد و نيز موجب استفاده دام‌ها از خوراكي متعادل‌تر ‌گردد كه در مديريت تغذيه حيوان بسيار مهم است. هدف: هدف از اين پژوهش، تعيين اثرات حرارت دادن پلت بر تركيب شيميايي، بخش‌هاي نيتروژن‌دار و تجزيه‌پذيري شكمبه‌اي ماده خشك و پروتئين‌خام در يك نوع كنسانتره تجاري بود. مواد و روش: به منظور انجام آزمايش از سه مرحله تهيه كنسانتره نمونه‌برداري صورت گرفت. تيمارهاي آزمايش عبارت بودند از: 1- كنسانتره آردي قبل از پلت كردن، 2- كنسانتره آردي كه حرارت را دريافت كرده و از كانديشنر عبور كرده و 3- كنسانتره حرارت داده شده و پلت شده. فراسنجه‌هاي تجزيه پذيري ماده خشك و پروتئين خام نمونه‌ها با استفاده از دو رأس گاو هلشتاين مجهز به فيستولاي شكمبه‌اي با دو روش كيسه‌هاي نايلوني و توليد گاز اندازه‌گيري شد. نتايج: نتايج نشان داد فرآيند پلت تغيير محسوسي بر تركيب شيميايي (ماده خشك، پروتئين خام، چربي خام، خاكستر، فيبر نامحلول در شوينده خنثي، فيبر نامحلول در شوينده اسيدي) كنسانتره تجاري نداشت. ميزان نيتروژن غير پروتئيني تحت تأثير عمل‌آوري حرارتي كاهش يافت. نيتروژن نامحلول در شوينده خنثي (NDIN) و نيتروژن نامحلول در شوينده اسيدي (ADIN) تحت تأثير فرآيند حرارتي افزايش يافت هرچند اين افزايش در مورد نيتروژن نامحلول در شوينده اسيدي معني‌دار نبود. حرارت پلت باعث كاهش معني‌دار بخش b ماده خشك و پروتئين خام كنسانتره تجاري گرديد كه در مورد پروتئين خام با كاهش معني‌دار نرخ تجزيه پذيري همراه بود. حرارت پلت باعث كاهش بخش با پتانسيل توليد گاز گرديد كه نتايج روش كيسه‌هاي نايلوني را تأييد مي‌كرد. نتيجه‌گيري نهايي: نتيجه گرفته شد كه حرارت فرآيند پلت باعث كاهش تجزيه پذيري ماده خشك و پروتئين خام به‌خصوصًا بخش كند تجزيه (b) در هر دو روش كيسه‌هاي نايلوني و توليد گاز مي‌شود. بنابراين فرآيند حرارتي طي پلت كردن كنسانتره راهبرد مناسبي در كاهش تجزيه پذيري شكمبه‌اي كنسانتره و تأمين پروتئين عبوري مورد نياز گاوهاي شيري مي‌باشد.