ميزان تجمع فلزات سنگين سرب و كادميوم در ماهي قزل‌آلاي پرورشي(Oncorhynchus mykiss) ناحيه تالش استان گيلان

Study the concentrations of lead and cadmium in farmed rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) in Talesh of Guilan

زمينه مطالعاتي: فلزات سنگين از آلاينده‌هاي محيط‌زيست محسوب مي‌شوند. آلودگي ماهيان به اين آلاينده‌ها و انتقال به انسان مي‌تواند بيماري‌هاي متعددي را براي انسان ايجاد كند. هدف: اين تحقيق باهدف بررسي ميزان تجمع فلزات سرب و كادميوم در عضله قزل‌آلاي رنگين‌كمان پرورشي ناحيه تالش استان گيلان، مقايسه ميزان تجمع اين فلزات در گوشت جنس‌هاي نر و ماده و همچنين با سازمان خواروبار كشاورزي، غذا و دارو و سازمان دامپزشكي ايران انجام شد. روش كار: براي اجراي اين پروژه 6 تيمار در محدوده وزني 900- 700 و زير 300 گرم در نظر گرفته شد. نمونه‌برداري در ماه آذر سال 1393 انجام شد. گوشت همگن‌شده 15 عدد ماهي با دستگاه جذب اتمي روش طيف‌سنجي نوري بر اساس استاندارد ملي ايران مورد ارزيابي قرار گرفت. نتايج: ماهيان با ميانگين وزني 56/478 گرم و طول 93/318 سانتي‌متر بودند. پي‌اچ آب استخر‌ها خنثي بود. سختي آب در استخر‌هاي A و B متوسط و در Cسخت بود. دماي آب استخرها 15 -16 درجه سلسيوس بود. عليرغم فاكتورهاي پي‌اچ و دما، سختي آب اين استخرها تفاوت معني‌دار نشان داد(05/0(P<. سرب در مقايسه با كادميوم كاهش معني‌دار نشان نداد(05/0(P>. كادميوم و سرب در دو گروه ماهيان بين03/0 - <01/0 متغير بودند. اين عناصر در جنس‌هاي نر و ماده و سنين مختلف ماهيان استخر‌هاي موردمطالعه تفاوت معني‌دار نشان ندادند(05/0(P>. همبستگي مقادير سرب و كادميوم با فاكتورهاي طول، سن و وزن در بعضي از استخرها مثبت و در سايرين منفي بود. نتيجه‌گيري نهايي: ماهيان قزل‌آلاي پرورشي در محدوده‌هاي وزني 900 –700 و زير 300 گرم فصل پائيز ناحيه تالش از حيث آلودگي به سرب و كادميوم و بهداشت مواد غذايي براي مصارف انساني مناسب بوده و فاقد عوارض جانبي براي مصرف انسان هستند.