اثر جايگزيني يد معدني جيره غذايي با يد آلي بر عملكرد رشد، ميزان يد گوشت سينه، غلظت هورمون‌هاي تيروئيدي و برخي فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي

The effects of dietary replacement of inorganic iodine with organic source on growth performance, carcass characteristics, meat iodine content, thyroid hormones and some blood indices in broiler chickens

زمينه تحقيقاتي: جايگزيني شكل غيرآلي مواد معدني با شكل آلي آن مي‌تواند اثرات مفيدي بر عملكرد جوجه‌هاي گوشتي داشته باشد. هدف: اين آزمايش به منظور بررسي تأثير جايگزيني يد معدني (يديد پتاسيم) با يد آلي (مخمر يد) در جيره غذايي بر عملكرد رشد، خصوصيات لاشه، ميزان يد گوشت سينه، غلظت هورمون‌هاي تيروئيدي و برخي فراسنجه‌هاي خوني جوجه‌هاي گوشتي انجام گرفت. روش كار: اين آزمايش در قالب طرح پايه كاملاً تصادفي، با تعداد 250 قطعه جوجه گوشتي نر سويه راس با 5 تيمار و 5 تكرار و 10 قطعه در هر تكرار و در يك دوره 42 روزه انجام گرفت. تيمارهاي آزمايشي شامل جايگزيني سطوح صفر، 25، 50، 75 و 100 درصد يد معدني (يديد پتاسيم) با يد آلي (مخمر يد) بودند. نتايج: افزايش سطح جايگزيني يد معدني با آلي موجب افزايش خطي بازده لاشه و وزن نسبي ران گرديد. به‌علاوه افزايش جايگزيني منبع آلي يد از صفر به 100 درصد به صورت خطي باعث افزايش ميزان يد گوشت سينه‌ شد و 100 درصد جايگزيني يد معدني با منبع آلي بالاترين مقدار يد گوشت سينه را باعث شد. همچنين افزايش جايگزيني يد معدني با يد آلي وزن‌ نسبي پانكراس، سنگدان، ژوژنوم و غده‌ي تيروئيد را افزايش داد. جايگزيني يد معدني با يد آلي تا 50 درصد سبب افزايش معني‌دار درصد سلول‌هاي قرمز و هماتوكريت خون جوجه‌هاي گوشتي شد. غلظت پلاسمايي آنزيم‌هاي آلانين‌آمينوترانسفراز، آسپارتات‌آمينوترانسفراز و آلكالين فسفاتاز، هورمون‌هاي 3 T، 4 T و غلظت LDL سرم خون تحت تأثير جايگزيني يد معدني با يد آلي افزايش پيدا كردند. نتيجه‌گيري كلي: به‌طور كلي جايگزيني بيش از 50 درصد يد معدني با يد آلي موجب اختلال عملكرد غدد پانكراس و تيروئيد مي­گردد. لذا جايگزيني 25 و 50 درصد يد معدني با يد آلي از طريق افزايش درصد لاشه و ران، ميزان يد سينه و وزن نسبي سنگدان و ژوژنوم اثرات مفيدي در جوجه­هاي گوشتي دارد.