مقايسه ميزان فنل، فلانوئيد كل و فعاليت آنتي‌اكسيداني ميوه چهار گياه داروئي Momordica charantia L., Cucurbita pepo L. cultivar pumpkin, Ecballium elaterium (L.)A. Rich, Lagenaria siceraria L. cultivar Marankka

Phytochemical evaluation and antioxidant activity of methanolic extracts of Momordica charantia L., Cucurbita pepo L. cultivar pumpkin, Ecballium elaterium (L.) A.Rich, Lagenaria siceraria L. cultivar Marankka

اين تحقيق با هدف ارزيابي محتواي فنل كل، فلاونوئيد كل و فعاليت آنتي اكسيداني ميوه چهار گياه دارويي كارلا ، خيار آب پران ، كدوي هالووين و كدوي مارانكا انجام گرفت. بدين منظور آزمايشي بصورت كاملاً تصادفي با سه تكرار اجرا گرديد. بدين صورت كه ميوه هاي بالغ اين گياهان از مزرعه پژوهشي دانشگاه زنجان در بازه ي زماني شهريور تا آذر 1396 برداشت گرديد. شاخص هاي فيتوشيميايي محتواي فنول كل(روش فولين سيكالتو)، فلاونوئيد كل(روش آلومينيوم كلرايد) و فعاليت آنتي اكسيداني(روشDPPH) ارزيابي شدند. بالاترين محتواي فنلي و فلاونوئيدي از عصاره متانولي ميوه ي خيار آب پران و كارلا به ترتيب با مقادير 5/3 ±59/85 ميلي گرم گاليك اسيد بر وزن خشك و80/0±13/12ميلي گرم كوئرستين بر وزن خشك حاصل شد. نتايج تست آنتي اكسيداني نشان داد كه عصاره متانولي كارلا به خوبي راديكال هاي آزاد را مهار نمود (69/0± 09/97 درصد) و پس از آن خيار آب پران (1.5± 8/87 درصد) در مرتبه بعدي قرار داشت و كمترين فعاليت آنتي-اكسيداني مربوط به عصاره متانولي ميوه كدوي هالووين (7/2 ± 02/58 درصد) بود. افزون بر اين همبستگي بسيار قوي بين محتواي فلاونوئيدي و فعاليت آنتي اكسيداني (0.872= P) مشاهده گرديد. همچنين همبستگي مثبتي بين محتواي فنلي و فعاليت آنتي اكسيداني (0.545=P) وجود داشت. به طور كلي آناليز نتايج اين پژوهش نشان داد كه عصاره كارلا و خيار آب پران غني از تركيبات فنلي و فلاونوئيدي بوده و بالاترين قدرت مهار راديكال هاي آزاد را در مقايسه با ساير گونه ها داشته hند و مي توان از آنها به عنوان غذا-دارو بهره برد.

This study was designed to investigate the total phenolic content, total flavonoid content and antioxidant activity of fruits methanolic extracts from Momordica charantia L., Ecballium elaterium (L.) A.Rich, Cucurbita pepo L. cultivar pumpkin, Lagenaria siceraria L. cultivar Marankka belonging to Cucurbitaceae family. For this purpose, a factorial experiment was conducted in a completely randomized design with three replications. The matured fruits were harvested from the research farm in Zanjan university during the September to December 2017. Phytochemical characteristics of total phenol content (Folin–‌Ciocalteu method), total flavonoid (Aluminum Chloride method) and antioxidant activity (DPPH method) were evaluated. The highest level of phenolic and flavonoid contents was recorded for the fruit methanolic extracts from the Ecballium elaterium (L.) and Momordica charantia L. , with 85/5 ± 3/5 mg GAE/g and 12.13 ± 0.8, respectively. The results of DPPH test showed that the methanolic extract of Momordica charantia exhibited potent activity (97.09 % ± 0.96), followed by Ecballium elaterium (87.8% ± 1.5) and the lowest antioxidant activity related to methanolic extract of pumpkin fruit (58/02 % ± 2.7). Furthermore, there was a strong correlation between flavonoids content and antioxidant activity (P = 0.87) and also there was a positive correlation between phenolic content and antioxidant activity (P = 0.54). Generally, the phytochemical analysis showed that, Ecballium and Karella extracts are rich in polyphenol compounds against other sspecies and can be used as food.drug.