اثر افزودني لاكتوباسيلوس بوچنري بر روي خصوصيات شيميايي و پايداري هوازي سيلاژ يونجه مكمل شده با ملاس يا تفاله پرتقال

Effect of Lactobacillus Buchneri on chemical properties and aerobic stability of alfalfa silage supplemented with molasses or orange

هدف از اين طرح بررسي اثرات افزودني تجاري لالسيل (لاكتوباسيلوس بوچنري) بر روي خصوصيات شيميايي سيلاژ يونجه مكمل شده با ملاس يا تفاله پرتقال بود. تيمارهاي آزمايشي شامل 1: علوفه يونجه (تيمار شاهد)، 2: علوفه يونجه به­ همراه افزودني باكترياييcfu 108×3 بر گرم، 3: علوفه يونجه به ­همراه تفاله پرتقال، 4: علوفه يونجه به ­همراه تفاله پرتقال و افزودني باكترياييcfu 108×3 بر گرم، 5: علوفه يونجه به ­همراه 5 درصد ملاس، 6: علوفه يونجه به­ همراه 5درصد ملاس و افزودني باكتريايي cfu 108×3 بر گرم بودند. علوفه يونجه در مرحله گلدهي برداشت و پس از 24 ساعت پلاسيده شدن به ­همراه تفاله پرتقال با سطح ذكر شده لالسيل با نسبت وزني 2100 گرم يونجه پلاسيده و760 گرم تفاله پرتقال به ­مدت 90 روز سيلو گرديد. داده‌هاي به ­دست آمده در قالب طرح آماري كاملاً تصادفي با 3 تكرار تجزيه و تحليل گرديد. افزودن تفاله پرتقال، ملاس و افزودني باكتريايي سبب ايجاد تغييرات معني‌داري در ماده خشك نسبت به تيمار شاهد گرديد (0/05>pH. (p تمام نمونه‌ها كم ­تر از 4/55 بود اما pH تيمار شاهد در مقايسه با ساير تيمارها بالاتر بود (0/05>p). افزودن تفاله پرتقال، ملاس و مكمل باكتريايي به يونجه پلاسيده سبب افزايش معني‌دار كل اسيدهاي چرب فرار شد (0/05>p). افزودني باكتريايي لالسيل به­ همراه تفاله پرتقال يا ملاس با در دسترس قرار دادن كربوهيدرات قابل تخمير براي لاكتوباسيل‌ها و كاهش سريع pH و محدود نمودن رشد مخمرها و قارچ‌ها منجر به بهبود كيفيت سيلاژ حاصله مي‌گردد.

The aim of this study was to investigate the effects of commercial additives Lalsyl (Lactobacillus Buchneri) on the chemical characteristics of alfalfa silage supplemented with molasses or orange pomace. The treatments included: 1) alfalfa hay (control), 2) alfalfa hay with bacterial additive 3×108 cfu/g, 3) alfalfa hay with orange pomace, 4) alfalfa hay with orange pomace and bacterial additive 3×108 cfu/g, 5) alfalfa hay with 5% molasses, 6) alfalfa hay with 5% molasses and bacterial additive 3×108 cfu/g. Alfalfa hay harvested at flowering stage and after 24 hours wilthed and mixed orange pomace with ratio of 2100 g and 760 g, respectively, and was ensiled for 90 days. The data were analyzed in a completely randomized design with three replications. The addition of orange pomace, molasses and bacterial additive in any of the treatments caused significant changes in dry matter content compared to control (p<0.05). The pH of all treatments was less than 4.55 and pH of control treatment was higher than other treatments (p<0.05). Add orange pulp, molasses and hay withered bacterial supplements significantly increased the soluble carbohydrate and total volatile fatty acids (p<0.05). Bacterial additive with orange pomace or molasses with the availability of fermentable carbohydrates for lactobacillus and couse a rapid reduction in pH and limit the growth of lactobacilli and yeasts and fungi and improve silage quality.