ارزيابي اثر كاسني (Cichorium intybus L) بر عملكرد رشد در جوجه‌هاي گوشتي تحت استرس گرمايي

The evaluation of chicory (Cichorium intybus L.) effect on growth performance in chickens under heat stress

استرس گرمايي، از مهم­ترين عوامل كاهش­دهنده­ي توليد و بازده­ي غذايي طيور به خصوص در جوجه‌هاي گوشتي در مناطق گرم و خشك محسوب مي‌شود. استفاده از تركيباتي با خواص آنتي­اكسيدان، جهت كاهش آثار مخرب ناشي از استرس گرمايي توصيه مي‌گردد. گياه كاسني نيز داراي تركيبات فلاونوئيدي مي‌باشد كه از خاصيت آنتي­اكسيداني بالايي برخوردار است. بر همين اساس، به بررسي اثر گياه كاسني بر شاخص‌هاي رشد جوجه‌هاي گوشتي تحت استرس گرمايي پرداخته شد. بدين منظور، پس از تهيه­ي عصاره­ي هيدروالكلي كاسني، 270 قطعه جوجه­ي يك روزه گوشتي در 6 گروه، در دو سالن جداگانه تقسيم شدند و تا 22 روزگي به شكل عادي پرورش يافتند. از 22 تا 42 روزگي گروه اول، دوم و سوم (در سالن 1)، در شرايط عادي و گروه چهارم، پنجم و ششم (در سالن 2)، روزانه به مدت 8 ساعت در دماي 35 درجه­ي سانتي‌گراد نگهداري شدند. جوجه‌هاي گروه اول و چهارم، ويتامين C را (100 ميلي‌گرم در ليتر) و جوجه­هاي گروه دوم و پنجم، عصاره­ي كاسني (100 ميلي­گرم در ليتر) از 22 تا 42 روزگي دريافت كردند. جوجه­هاي گروه سوم و ششم به عنوان كنترل پرورش داده شدند. در پايان دوره­ي پرورش، شاخص­هاي تجمعي اضافه وزن، مصرف خوراك و ضريب تبديل غذايي محاسبه شد. نتايج نشان داد اگر چه استرس گرمايي اثر منفي بر شاخص­هاي رشد دارد اما اضافه سازي عصاره­ي يك درصدي برگ و ريشه­ي كاسني در بسياري از شاخص­هاي مورد بررسي همانند ويتامين C (به عنوان كنترل استاندارد) مي­تواند باعث بهبود شاخص­هاي رشد در جوجه­هاي تحت استرس گرمايي گردد.

Heat stress is accounting one of the most important factors of decreasing production and yield of poultry especially broiler chickens in hot areas. Using compounds having antioxidant properties were advised for reducing of the destructive effect of heat stress. Chicory (Cichorium intybus L.) is a source of phelanoeid compounds that has antioxidant property. Therefore, in this study, the effect of chicory on growth in chicken under heat stress was studied. For this, after preparation of hydroalcoholic extract, 270 chicks were divided into 6 groups in two distinct houses and chickens were reared until 22 days old in normal condition. From 22 to 42 days old, chickens in group 1, 2 and 3 (in house 1) were reared in normal condition and chickens in group 4, 5 and 6 (in house 2) were reared in 35 ˚C for 8 hours daily. Chickens in group 1 and 4 received vitamin C (100 mg/lit) and chickens in group 2 and 5 received chicory extract (100 mg/lit) from 22-42 days old. The chickens in group 3 and 6 reared as control. In the final of growing period, the cumulative weight gain, feed intake and feed conversion ratio were determined. The results showed although heat stress had a negative effect on growth indices but chicory extract as well as vitamin C (as standard control), can improve weight gain, feed intake and feed conversion ratio in chickens under heat stress.