اثر سطح مصرف شير بر عملكرد، رشد اسكلتي و متابوليت‌هاي خوني گوساله‌هاي ماده هلشتاين

Effect of milk intake level on performance, skeletal growth and plasma metabolites of Holstein female calves

سابقه و هدف: يكي از عوامل مهم موثر بررشد و زنده‌ماني گوساله‌ها در دوره قبل از شيرگيري مقدار مصرف شير است. معمولا به علت هزينه بيشتر شير براي تغذيه گوساله‌ها، توصيه بر اين است كه مقدار مصرف شير در حدود 10 درصد وزن بدن (حدود 4 ليتر در شبانه روز) ثابت نگه داشته شود تا گوساله به مصرف جيره آغازين بيشتر تشويق شود. در سال‌هاي اخير محققين به دنبال يافتن بهترين الگوي تغذيه شير هستند تا بيشترين رشد با توجيه اقتصادي براي گوساله فراهم شود. هدف اين پژوهش مقايسه دو الگوي مصرف معمول (4 كيلوگرم در روز) و مصرف آزاد شير برعملكرد، رشد اسكلتي و متابوليت‌هاي خوني گوساله‌هاي ماده شيرخوار بود. مواد و روش‌ها: تعداد 30 رأس گوساله ماده هلشتاين با ميانگين وزن 2/2 ± 7/42 كيلوگرم در قالب يك طرح كاملا تصادفي به دو تيمار اختصاص داده شدند. تيمارهاي آزمايشي شامل مصرف معمول شير (4 كيلوگرم در روز) و مصرف آزاد شير بود. آزمايش شامل 2 مرحله پيش از شيرگيري (روز 1 تا 60) و پس از شيرگيري (روز 61 تا 120) بود. در هر دو گروه، شير در دو نوبت صبح و عصر تغذيه ‌شد. گوساله‌ها در كل دوره آزمايش به صورت آزاد به جيره آغازين و آب دسترسي داشتند. مصرف جيره آغازين به صورت روزانه و افزايش وزن به صورت هفتگي و شاخص‌هاي اسكلتي شامل طول بدن، ارتفاع جدوگاه و فاصله استخوان پين در دو و چهار ماهگي اندازه‌گيري شد. متابوليت‌هاي خون شامل گلوكز، پروتئين كل، تري‌گليسيريد و كلسترول در در 30 و60 روزگي اندازه-گيري‌ شد. يافته‌ها: نتايج نشان داد در گوساله‌هاي تيمار مصرف آزاد شير، مصرف جيره آغازين در دوره پيش از شيرگيري كمتر (01/0P<) اما در دوره پس از شيرگيري و كل دوره آزمايش (روز 1 تا 120 پس از تولد) بيشتر از گوساله‌هاي تيمار مصرف معمول شير بود (01/0P<). در گوساله‌هاي تيمار مصرف آزاد شير افزايش وزن روزانه در پيش از شيرگيري و كل دوره آزمايش بيشتر ولي در دوره پس از شيرگيري كمتر از گوساله‌هاي تيمار مصرف معمول شير بود (01/0P<). در گوساله‌هاي تيمار مصرف آزاد شير، بازده استفاده از خوراك در دوره پيش از شيرگيري بيشتر(05/0P=) و در دوره پس از شيرگيري كمتر (01/0P<) از گوساله‌هاي تيمار مصرف معمول شير بود ولي در كل دوره تحت تأثير مصرف شير قرار نگرفت (05/0P>). وزن بدن گوساله‌هاي تيمار مصرف آزاد شير در مقايسه با تيمار مصرف معمول شير در دوره پيش از شيرگيري، پس از شيرگيري و در پايان آزمايش بيشتر بود (01/0P<). گوساله‌هايي كه شير را به صورت آزاد دريافت كردند در مقايسه با گوساله‌هاي مصرف معمول شير در پايان شيرگيري و پايان دوره طول بدن بيشتري داشتند (05/0P<). غلظت گلوكز و كلسترول پلاسماي گوساله‌هاي تيمارمصرف آزاد شير در مقايسه با گوساله‌هاي تيمار مصرف معمول شير در30 روزگي بيشتر بود (05/0P<). غلظت پروتئين كل و تري‌گليسيريد سرم گوساله‌ها تحت تأثير الگوي مصرف شير قرار نگرفت (05/0P>). نتيجه‌گيري: در مجموع، نتايج تحقيق نشان داد كه الگوي ارايه شير به صورت آزاد در مقايسه با الگوي ارايه معمول شير باعث بهبود عملكرد گوساله‌هاي ماده شيرخوار شد.

Background and objectives: Milk consumption is one of the most important factors affecting growth and survival of calves in the pre-weaning period. Usually due to the higher cost of milk for feeding calves, it is recommended that the amount of milk intake be maintained at about 10% of body weight (4 liters per day), so that the calf is more encouraged to intake starter diet. In recent years, researchers have been looking for the best milking pattern to support the growth of calf more economically .The aim of this study was to compare the effect of two milk intake patterns, including conventional (4 kg / day) and free milk intake on the performance, skeletal growth, and blood metabolites of Holstein female calves. Materials and methods: Thirty newborn Holstein female calves with average BW of 42.7 ± 2.2 kg were used in a completely randomize design. Experimental treatments included of conventional (4 Kg/d) and ad libitum milk intake. The experiment carried out in two periods: pre-weaning (day 1 to day 60) and post-weaning period (day 61 to day 120). Calves fed milk twice daily in the morning and the afternoon and had free access to starter diet and water. Starter intake was measured daily and ADG was calculated in a weekly basis. Skeletal parameters including body length, withers height and pin distance were taken at weaning (day 60) and end of the experiment (day 120). Blood metabolites including glucose, total protein, triglyceride and cholesterol were measured on days 30 and 60 of the study. Results: The results showed that calves fed ad libitum milk intake had lower pre-weaning starter intake (P<0.01) and greater starter intake (P<0.01) during post-weaning and overall periods than those fed conventional milk intake. In calves fed ad libitum milk intake, average daily gain was higher (P<0.01) than the calves fed conventional milk intake during pre-weaning and overall periods but it was lower (P<0.01) during post-weaning period. Feed efficiency was higher during pre-weaning (P=0.05) and lower during pre-weaning period (P<0.01) in calves fed ad libitum than those fed conventional milk but it was insignificant in the overall period (P>0.05). Body weight of calves fed ad libitum milk intake was greater during pre-weaning, post-weaning and overall periods than those fed conventional milk intake (P<0.01). Calves fed ad libitum milk intake had greater (P<0.05) body length than those fed conventional milk intake. Plasma glucose and cholesterol concentrations were greater (P<0.05) in calves fed ad libitum milk intake than those fed conventional milk intake in day 30 of experiment. Plasma total protein and cholesterol concentrations were not affected by milk intake pattern (P>0.05). Conclusion: It is concluded that ad libitum milk intake resulted in better performance of dairy calves.