تاثير افزودن عصاره گياه استويا (Stevia rebaudiana) برروي رشد، بقا و تركيب شيميايي فيله ماهي كپور معمولي Cyprinus carpio) )

The effect of adding Stevia (Stevia rebaudian) extract in the diet on the growth, survival and fillet chemical properties on common carp (Cyprinus carpio)

360 قطعه بچه ماهي كپور در يك طرح تصادفي در قالب 4 تيمار و هر تيمار با سه تكرار بررسي شدند. به جيره غذايي پايه تيمار ها به ترتيب مقادير صفر،ppm1000 ،ppm2000،ppm3000 عصاره استويا اضافه گرديد. ماهيان به مدت 60 روز تغذيه شدند. ماهيان در ابتدا و انتهاي دوره زيست سنجي شدند و شاخص هاي رشد شامل افزايش وزن، افزايش طول، درصد رشد نسبي، درصد رشد ويژه، فاكتور وضعيت، ضريب تبديل غذايي و نسبت بازده پروتئين بين تيمارها مقايسه گرديد. ماهيان در ابتداي دوره و انتهاي دوره به منظور تعيين ميزان چربي، خاكستر، پروتئين خام، فيبر خام، كربوهيدرات و رطوبت موردسنجش و بررسي قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه تقريبا تمام شاخص هاي رشد مورد مطالعه كه شامل افزايش وزن (775/3±154/21 گرم)، درصد رشد نسبي (037/0±211/0درصد) و درصد رشد ويژه (182/0±540/1 درصد) در تيمار 3 (تيمار تغذيه شده با ppm 2000 عصاره استويا) افزايش معناداري نسبت به تيمار شاهد داشت (05/0 p<) هر چند كه اين اختلاف معني دار بين شاهد و تيمارهاي تحت تيمار با عصاره استويا در غلظت هاي 1000 و 3000 قسمت در ميليون مشاهده نشد. از نظر تركيبات شيميايي بدن تفاوت بين ميانگين فاكتورهاي رطوبت، چربي، پروتئين و كربوهيدرات تيمارهاي آزمايش با تيمار شاهد معنا دار بود (05/0 p<). بين ميزان خاكستر بدن تيمار هاي آزمايش اختلاف معناداري مشاهده نشد (05/0p<). در مجموع بر اساس نتايج اين تحقيق افزودن عصاره استويا به ميزان ppm 2000 در جيره غذايي ماهي كپور معمولي جهت بهبود پارامترهاي رشدي، تغذيه و كيفيت لاشه در اين ماهيان بهترين نتايج را داشت.

Three hundred sixty juveniles were randomly distributed into 4 treatments each with three replicates and reared in 300 liter tanks for 2 month. Three experimental treatments were fed with stevia supplemented diet at different concentration (100, 2000 and 3000 ppm) and and control group were feed with non –supplemented diets . At the end of treatments following growth parameters: condition factor, specific growth rate, relative growth rate, weight gain, length gain, food conversion ratio ,protein efficiency ratio were measured . Chemical properties of fillet including the amount of fat, crude protein, fiber, carbohydrate, ash and moisture were measured before and at the end of treatment. Results show that there was significant effect on all studied parameters such as weight gain(21.15±3.775 g) relative growth rate(0.211±0.037%),specific growth rate(1.540±0.182%) among fish fed with stevia supplemented diet at 2000 ppm and that of the control(p<0.05). According to the chemical properties, significant difference was observed between all experimental groups and control group(p<0.05). Results show that there was no significant effect on the amount of ash among fish fed with stevia supplemented foods and that of the control (p>0.05). Based on the results of this study, incorporating stevia extract at concentration of 2000ppm had a significant effect on enhancing growth parameters and chemical properties of common carp.