اثر شكل فيزيكي جيره هاي غذايي (آردي، پلت و اكسترود) بر ويژگي هاي بستر، خصوصيات كيفي پا، سينه و شاخص هاي استخوان درشت ني در جوجه هاي گوشتي

Effect of Feed Form (Mash, Pellet and Extrude) on Characteristics of Litter, Quality Characteristics of Foot and Breast and Tibia Bone Indices in Broiler Chicken

هدف از تحقيق ارزيابي اثر شكل فيزيكي جيره ‌هاي غذايي آردي، پلت و اكسترود بر ويژگي‌هاي بستر، خصوصيات كيفي پا، سينه و شاخص‌هاي استخوان درشت ني بود. بدين منظور تعداد 936 قطعه جوجه‌ گوشتي يك‌روزه‌ نژاد راس 308 با 3 تيمار آزمايشي و 12 تكرار و 26 قطعه جوجه در هر تكرار در قالب طرح كاملاً تصادفي به مدت 6 هفته پرورش داده شد. كيفيت فيزيكي بستر (pH، رطوبت، نيتروژن و ازت فرار) و جمعيت ميكروبي بستر (باكتري‌هاي اسپورزا، قارچ‌ها، باكتري‌هاي هوازي كل)، ناهنجاري‌هاي پا و لاشه (لنگش، زخم كف پا، سوختگي مفصل خرگوشي، زخم سينه) و عناصر معدني (كلسيم و فسفر) و شاخص‌هاي استخوان درشت ني (طول، قطر، وزن، درصد وزني، قدرت شكنندگي) در روز 42 روزگي مورد بررسي قرار گرفت و تلفات به‌صورت روزانه ثبت شد. نتايج اين مطالعه نشان داد كه در تيمار اكسترود درصد رطوبت، نيتروژن و ميزان ازت فرار بستر بيشتر و جمعيت باكتري اسپورزا و كل قارچ بستر كمتر از تيمارهاي ديگر بوده است . اثر تيمارهاي آزمايشي بر درصد زخم كف پا، زخم سينه، كلسيم و فسفر استخوان و شاخص‌هاي استخواني درشت ني غير معني‌دار بود. درصد سوختگي مفصل خرگوشي و لنگش و تلفات در تيمار اكسترود و پلت بيشتر از تيمار آردي بوده است. بنابراين شكل خوراك پلت و اكسترود در مقايسه با خوراك آردي اثرات منفي روي درصد رطوبت، نيتروژن و ميزان ازت فرار بستر و درصد تلفات داشته و باعث افزايش وقوع سوختگي مفصل خرگوشي و لنگش در جوجه هاي گوشتي گشته است.

The purpose of this research was to evaluate the effects of the feed form on characteristics of litter, quality characteristics of foot and breast and tibia bone indices in broilers. A total of 936 broilers (Ross 308) were randomly assigned to 3 treatments (mash, pellet and extrude) with 12 replicates and 26 day-old chicks in each pen that were reared for 6 weeks. Litter quality (PH, Moisture, Total volatile nitrogen (TVN) and nitrogen retention) values, the counts of the microbial populations (bacterial and fungi), foot and carcass lesions (lameness, footpad lesions, hock burns and breast blisters), calcium and phosphorus content of tibia bone and tibia bone characteristics (length, diameter, weight, weight percent, strength of fragility) were determined at 42 days of age and mortality was recorded daily.
The results have shown that the greater percentage of the moisture, TVN, nitrogen and the lower counts of the spore bacteria and fungi of litter were found by extrude diet form. There is no significant difference on footpad dermatitis, breast blister, calcium and phosphorus of bone and tibia bone characteristics, but the higher rate of hock burns, lameness and percentage of the mortality were observed by pellet and extrude diet form compared with mash diet form in broiler chicken. So pellet and extrude diet form have shown negative effects on values of the moisture, TVN, nitrogen of litter and percentage of mortality and increased incidence of hock burn and lameness in broilers compared with mash diet form.