ارزش غذايي سيلاژ علوفه تاج‌خروس (رقم Maria) در مقايسه با سيلاژ ذرت

Nutritive value of amaranth (var. Maria) silage in comparison with corn silage

گياه تاج‌خروس رقم ماريا و ذرت علوفه‌اي هركدام در 5 تكرار در ظرف‌هاي پلاستيكي براي 60 روز سيلو شدند. تركيب شيميايي، اسيد اگزاليك، نيترات و تركيبات فنولي نمونه‌ها تعيين شد. تخميرپذيري برون‌تني و انرژي قابل متابوليسم با روش آزمون گاز، و تجزيه‌‌پذيري با استفاده از كيسه‌هاي نايلوني در سه رأس قوچ فيستوله‌دار اندازه‌گيري شد. پروتئين خام در علوفه تازه ذرت و تاجخروس به‌ترتيب 80 و 199، و در سيلاژ آن‌ها به ترتيب 75 و180 گرم در كيلوگرم ماده خشك بود، كه نشان‌دهنده پروتئين خام بيشتر (05/0P<) در علوفه و سيلاژ تاجخروس نسبت به ذرت است. ذرت علوفه‌اي نسبت به تاج‌خروس مقادير بيشتري ماده خشك، كربوهيدرات‌هاي محلول در آب و NDFom داشت، در حالي كه خاكستر خام در تاج‌خروس زيادتر بود (05/0P<). مقدار pH در سيلاژ ذرت و تاج‌خروس به ترتيب 8/3 و 1/4 بود (05/0P<). غلظت نيترات، اسيد اگزاليك، مجموع تركيبات فنلي و كل تانن در سيلاژ ذرت كمتر از سيلاژ تاج خروس بود (05/0P<). قابليت هضم ماده آلي، انرژي قابل متابوليسم و تجزيه‌پذيري مؤثر در سيلاژ تاج‌خروس كم‌تر از سيلاژ ذرت بود (05/0P<)، اما توليد پروتئين ميكروبي و پروتئين قابل متابوليسم در سيلاژ تاجخروس بيشتر (05/0P<) بود. به‌طور كلي، گياه تاج‌خروس رقم ماريا از نظر تركيب مواد مغذي و فراسنجه‌هاي تخميرپذيري با ذرت علوفه‌اي قابل مقايسه بوده، و داراي پروتئين خام بيشتري است. تاج‌خروس مي‌تواند سيلاژ مناسبي براي تغذيه دام در مناطق كم‌آب باشد.

Forage amaranth (var. Maria) and corn were ensiled in plastic bags, for a period of 60 days, with 5 replicates. Chemical composition, oxalic acid, nitrate and phenolic compounds of the samples were measured. In vitro ruminal fermentation and ME were determined using a gas production method, and in situ degradability by nylon bags using 3 fistulated rams. Crude protein were 80 and 199 g/kg DM for fresh corn and amaranth, and 75 and 180 g/kg DM for ensiled corn and amaranth, respectively, which indicate higher (P<0.05) protein in fresh and ensiled amaranth compared with corn. Forage corn was contained higher DM, WSC and NDFom in comparison with amaranth, while ash was greater in amaranth (P<0.05). The pH of corn and amaranth silages was 3.8 and 4.1, respectively. The amounts of nitrate, oxalic acid, total phenolics and total tannin in corn silage were lower than amaranth silage (P<0.05). In vitro organic matter digestibility, ME and effective degradability of ensiled amaranth were lower (P<0.05) than those in corn silage, but microbial protein and metabolizable protein were greater (P<0.05) in amaranth silage. Overall, nutrients composition and fermentability parameters of amaranth (var. Maria) were comparable to corn silage, with higher crude protein content. Amaranth can be preserved as a valuable silage to feed ruminants in arid area.