بررسي مهاجرت پلاستي سايرز دي اتيل هگزيل آديپات (DEHA) از بطري PET به داخل محلول مدل غذايي اسيدي: تخمين ضريب نفوذ و انرژي فعال سازي نفوذ

Migration of di (2-ethylhexyl) adipate plasticizer from PET bottles into acidic food simulant: Determination of diffusion coefficients and activation energy of diffusion

سابقه و هدف: يكي از واكنش هايي كه بين ماده غذايي و ماده بسته بندي در تماس با آن صورت مي گيرد مهاجرت اجزاء بسته بندي به داخل ماده غذايي است. اهميت مطالعه اين واكنش ها از اين نظر است كه برخي از تركيبات مهاجرت كننده ممكن است از لحاظ سم شناسي سرطان زا بوده و ايمني مصرف كننده را به خطر بياندازد. مواد و روش ها: در اين ميزان مهاجرت پلاستي سايزر دي اتيل هگزيل آديپات (DEHA) به داخل محلول مدل غذايي با استفاده از كروماتوگرافي گازي اندازه گيري شد. روش كالريميتري روبشي افتراقي (DSC) جهت بررسي تاثير محلول مدل اسيدي بر روي ساختار PET مورد استفاده قرار گرفت. ضريب نفوذ پلاستي سايزر DEHA در بطري PET با استفاده از رابطه Piringer محاسبه شد و انرژي فعال سازي نفوذ در دماي 45 درجه سانتي گراد با استفاده از رابطه آرنيوس تخمين زده شد. يافته ها: نتايج نشان داد كه روند مهاجرت با گذشت زمان و افزايش دما افزايش مي يابد. تغيير دماي نگهداري از 25 به 45 درجه سانتي گراد تاثير زيادي در افزايش ضريب نفوذ جزء مهاجرت كننده داشت. استفاده از روش DSC نشان داد كه دماي انتقال شيشه اي پليمر در يك دماي نگهداري معين با گذشت زمان تغيير نمي كند. اين مطلب نشان دهنده عدم تغيير ساختاري پليمر بسته بندي در نتيجه تماس با محلول اسيدي است. نتيجه گيري: ميران مهاجرت پلاستي سايزر DEHA به داخل محلول مدل غذايي اسيدي كمتر از حد تعيين شده توسط استاندارد اروپايي بود كه نشان دهنده ايمن بودن بسته بندي هاي PET مورد استفاده براي دو غ است.

Background and Objective: The migration of packaging material constituents into food is a product of the interaction between the food and packaging material. This phenomenon is of importance because some migrating substances may be toxicologically carcinogenic and endanger consumer safety. Materials and Methods: Gas chromatography was used to determine the migration of di (2-ethylhexyl) adipate (DEHA) into food simulant. Differential scanning calorimetry (DSC) was used to evaluate the effect of an acidic solution on PET structure. The diffusion coefficient of the DEHA plasticizer into the PET bottles was calculated using the Piringer model and the activation energy of diffusion at 45°C was estimated using the Arrhenius relation. Results: It was observed that the migration of DEHA increased over time and temperature. An increase in storage temperature from 25°C to 45°C considerably increased the diffusion coefficient of the migrant in PET. DSC results showed that the glass transition temperature (Tg) of the polymer at a given temperature does not change over time، indicating no change in the polymer structure from contact with the acid solution. Conclusions: The amount of DEHA migration into the acidic food simulant was below the standard limit set by the European Commission for secure PET packaging used for yogurt drinks.