آيا الگوي مصرف چربي با چاقي شكمي دختران نوجوان ارتباط دارد ؟

Is there any association between fat intake pattern and abdominal obesity in adolescent girls

سابقه و هدف: نوجواني يكي از دوره هاي بحراني رشد محسوب مي شود كه در آن پتانسيل رشد افزايش مي يابد. اضافه وزن و چاقي شكمي در دوران نوجواني حتي مستقل از وضعيت چاقي در بزرگسالي ، احتمال خطر بيماري هاي متابوليك را در سال هاي بعد افزايش مي دهد. اين مطالعه با هدف ارتباط بين الگوي مصرف چربي با چاقي شكمي در دختران نوجوان شهر تهران انجام شد. مواد و روش ها: 210 دختر نوجوان دبيرستاني در گروه سني 14-17 سال از دبيرستانهاي دولتي شهر تهران وارد مطالعه شدند. اطلاعات الگوي مصرف چربي بوسيله تكميل پرسشنامه هاي يك روز يادآمد و يك روز يادداشت خوراك 24 ساعته و بسامد مصرف منابع غذايي پرچربي گردآوري شد. شاخصهاي تن سنجي شامل دور كمر، دور باسن هريك از نمونه ها طبق دستورالعمل استاندارد اندازه گيري شد و نسبت دور كمر به دور باسن (WHR) محاسبه شد. WHRبزرگتر يا مساوي 0/8 و WHR بيشتر يا مساوي صدك 95ام نيز به عنوان چاقي شكمي در نظر گرفته شد. يافته ها: ميانگين و انحراف معيار دوركمر 7/22 ±69/91 سانتي متر، دور باسن 9/04 ± 94/12 سانتي متر و WHR دختران نوجوان 0/41 ± 0/73 بود. 7/1% دختران بر اساس WHR بزرگتر يا مساوي با 0/8، چاقي شكمي داشتند اما بر اساس WHR بيشتر يا مساوي صدك 95ام ، تنها در 5/2% دختران، چاقي شكمي گزارش شد. ميانگين دريافت روزانه انرژي ، چربي و درصد انرژي حاصل از چربي به ترتيب (kcal) 2044، (gr) 80/14، 34/29% بود. بين چاقي شكمي با بار مصرف هفتگي انواع خورش هاي چرب همبستگي مثبت و معني دار وجود داشت . نتيجه گيري : الگوي مصرف چربي در دختران نوجوان از كيفيت مناسبي برخوردار نبود. اين مسئله ناشي از مصرف بيشتر منابع غذايي پرچربي مانند تنقلات پركالري و پرچرب، غذاهاي سريع و آماده و بعضي از اقلام گروه لبنيات مي باشد. لذا ضرورت توجه به نوجوانان در برنامه هاي مداخله اي و آموزش براي ارتقاء سطح سلامت و بهبود وضعيت تغذيه اي بيش از پيش احساس مي شود.

Background and Objective: Nutritional status during adolescence plays an important role in human life cycle. This cross-sectional study aimed to association between fat intake pattern and abdominal obesity of female high school adolescent in Tehran. Materials and Methods: In this study 210 adolescent girls aged 14-17 years from high school of Tehran enrolled. Food intake data obtained by on 24-h recall، 1-day food record and a food frequency questionnaire for girls. Waist and hip circumferences were measured and waist -to-Hip Ratio (WHR) were calculated. WHR >0.8 was defined as abdominal obesity. Statistical analysis was performed by SPSS program. Results: Mean of waist، hip circumferences and WHR was 69.91 cm ، 94.12 cm and 0.73 respectiveley. Abdominal obesity according to WHR>=0.8 was 7.1% and according to WHR>= 95th percentile was 5.2%. Means of energy (kcal)، fat (gr)، intakes of energy derived from total fat was 2044(kcal)، 80.14(gr)، 34.29%. Mean weakly frequency intake of dairy products، meat and fats are high among adolescent. There was a significant correlation between weekly frequency intake of fatty stew and WHR. Conclusion: Based on the results، quality and quantity of fat intake pattern wasn’t appropriate. Indeed in nutrition intervention programs for health promotion and particularly improvement of nutritional status in this age group is necessary to induct.