پروبيوتيك ها و خواص سلامت بخش آن ها

Health related aspects of probiotics

پروبيوتيك از كلمه ي لاتين «Pro» به معني «براي» و كلمه ي يوناني «biotic» به معني «زندگي» مشتق شده است. اين اصطلاح، به ارگانيسم هاي زنده اي اطلاق مي شود كه در صورت مصرف به ميزان لازم، داراي اثرات سلامت بخش بر روي بدن ميزبان مي باشند. اهميت اين ميكروارگانيسم ها و خواص سلامت بخش آن ها منجر به افزايش محصولات جديد فراسودمند از جمله فراورده هاي پروبيوتيك گرديده است. بنابراين هدف اين مقاله، بررسي اجمالي خواص سلامت بخش پروبيوتيك ها است. از اثرات سلامت بخش پروبيوتيك ها مي توان به خواص پادجهش زا و پادسرطان زا، تحريك، تقويت و تنظيم سيستم ايمني، خواص پاد عفونتي در پيشگيري از عفونت هاي روده اي، عفونت جهاز ادراري و عفونت هاي دهان و دستگاه تنفسي، كاهش كلسترول سرم، بهبود عدم تحمل لاكتوز و افزايش ارزش تغذيه اي اشاره نمود. خواص سلامت بخش پروبيوتيك ها و اثرات مفيد آن ها بر روي بدن ميزبان، با مصرف فراورده هاي پروبيوتيك همراه است. اگرچه، ارائه نتايج قطعي در مورد تمامي اثرات سلامت بخش اين ميكروارگانيسم ها به دليل خطاهاي تصادفي نظير ثابت نبودن شرايط آزمايشگاهي و نيز نژادهاي گوناگون باكتريايي، نيازمند شرايط پژوهشي دقيق تري مي باشد.

Probiotic is derived from the Latin word «Pro» means "to" and the Greek word «biotic» means "life". The term refers to living organisms which have beneficial effects on host health if they received in sufficient amount. The importance of these microorganisms and their health benefit lead to increase functional foods such as probiotic products. So، the purpose of this article is to provide an overview of the salutary features of probiotics. Studies have shown that probiotics have numerous health related aspects، including anti-carcinogenic and mutagenicity، immune system stimulation، antifection properties for preventing Intestinal infection، urinary infection، mouth and respiratory tract infections، serum cholesterol reduction، improvement Lactose intolerance and nutritional enhancement. The health benefits of probiotics and their beneficial effects on the host are associated with the consumption of probiotic products. However، to provide definitive conclusions about the health effects of these microorganisms due to random errors، such as the laboratory fluctuate and various bacterial strains، more detailed research conditions is required.