تاثير سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگي با و بدون افزودن آنزيم بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و وضعيت آنتي اكسيداني بلدرچين‌هاي ژاپني

Effects of Different Levels of Tomato Powder with and without Addition of Enzymes on Performance, Blood Parameters and Antioxidant Status of Japanese Quails

اين آزمايش، به منظور بررسي تاثير سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگي (صفر، 4، 8 و 12 درصد) و مولتي آنزيم ناتوزيم پي (صفر و 0.05 درصد) بر عملكرد، فراسنجه‌هاي خوني و وضعيت آنتي اكسيداني بلدرچين‌هاي ژاپني طي دوره آغازين و رشد انجام شد. تعداد 320 قطعه جوجه بلدرچين يك روزه در 8 تيمار با 4 تكرار و 10 قطعه پرنده در هر واحد آزمايشي در قالب طرح كاملا تصادفي با آرايش فاكتوريل 2×4 مورد استفاده قرار گرفتند. نتايج نشان داد كه افزودن سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگي، سبب افزايش خوراك مصرفي شد (p<0.05) به نحوي كه اين افزايش در تيمار تغذيه شده با 12 درصد پودر گوجه‌فرنگي بيشتر از ساير تيمارها بود. اثر متقابل پودر گوجه‌فرنگي و آنزيم ناتوزيم‌پي بر افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي معني‌دار بود (p<0.05) و در گروه تغذيه شده با 8 درصد پودر گوجه‌فرنگي و سطح صفر آنزيم، بيشترين افزايش وزن و بهترين ضريب تبديل غذايي مشاهده شد. غلظت گلوكز، تري‌گليسريد، LDL، HDL،VLDL و ﺁﻧﺰﻳﻢ‌ﻫﺎﻯ كبدي ﺁﻻﻧﻴﻦ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮ‌ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ نيز تحت تاثير اثر متقابل پودر گوجه‌فرنگي و آنزيم ناتوزيم قرار گرفتند (p<0.05). در بلدرچين‌هاي تغذيه شده با 4 درصد پودر گوجه‌فرنگي و سطح صفر آنزيم، بيشترين غلظت گلوكز پلاسما و كمترين غلظت ﺁﻧﺰﻳﻢ‌ﻫﺎﻯ ﺁﻻﻧﻴﻦ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮ‌ﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و ﺁﺳﭙﺎﺭﺗﺎﺕ‌‌ﺁﻣﻴﻨﻮﺗﺮﺍﻧﺴﻔﺮﺍﺯ و سوپر‌اكسيد‌ديسموتاز به‌دست آمد. غلظت تري‌گليسريد و VLDL در تيمار داراي 12درصد پودر گوجه‌فرنگي با آنزيم ناتوزيم، كمتر از ساير تيمارها بود اما در تيمار حاوي 12 درصد پودر گوجه‌فرنگي با سطح صفر آنزيم، كمترين غلظتLDL و بيشترين غلظت HDL مشاهده شد. همچنين با افزودن سطوح مختلف پودر گوجه‌فرنگي، غلظت‌ مالون‌دي‌آلدئيد و آنزيم گلوتاتيون‌پراكسيداز به ترتيب در گروه‌هاي تغذيه شده با 4 درصد و 12درصد پودر گوجه‌فرنگي، كمتر از ساير تيمارها بود (p<0.05). بر مبناي يافتههاي تحقيق مي‌توان بيان نمود كه افزودن توام پودر گوجه‌فرنگي و آنزيم به جيره بلدرچينهاي ژاپني مي‌تواند سبب بهبود عملكرد و تقويت فعاليت آنتياكسيداني شود.

This experiment was conducted to investigate the effects of different levels of tomato powder (0, 4, 8 and 12%) and multi-enzyme Natuzyme-plus (0 and 0.05%) on performance, blood parameters and antioxidant status of Japanese quails during starter and growth periods. A total of 320 one day old chicks were used in 8 treatments with 4 replicates and 10 birds per experimental unit in a completely randomized design with 4×2 factorial arrangement. The results showed that the addition of different levels of tomato powder increased the feed intake (p<0.05) so that the increase in the treatment fed with 12% tomato powder was higher than other treatments. The interaction of tomato powder and Natuzyme enzyme was significant on weight gain and feed conversion ratio (p <0.05) and the treatment fed with 8% tomato powder and zero level of enzyme had the highest weight gain and best feed conversion ratio. The concentration of glucose, triglyceride, LDL, HDL, VLDL and hepatic enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase were also affected by the interaction between tomato powder and the enzymes of Natuzyme (p <0.05). In quails fed with 4% tomato powder and zero-enzyme level, the highest concentration of plasma glucose and the lowest concentration of enzymes of alanine aminotransferase and aspartate aminotransferase and superoxide dismutase were observed. Triglyceride and VLDL concentrations in the treatment with 12% tomato powder and enzyme, were less than other treatments, but in the treatment containing 12% tomato powder with zero level of enzyme, the lowest concentration of LDL and the highest HDL concentration were observed. Also, by adding different levels of tomato powder, the concentration of malondialdehyde and glutathione peroxidase enzyme respectivelly in groups fed with 4% and 12% tomato powder were lower than other treatments (p<0.05). Based on the findings of research, it can be stated that adding tomato powder with enzyme to Japanese quail diet can improves the performance and strengthens the antioxidant activity.