كليدواژه :
رگرسيون , تحليل حساسيت , سطح جوجه‌ريزي , مرغ گوشتي , شاخص‌هاي انرژي
چكيده فارسي :
با افزايش جمعيت تقاضا براي گوشت سفيد افزايش يافته و محدوديت منابع توليد سبب شده كه افزايش توليد با تاكيد بر ارتقاء بهره‌وري عوامل توليد و انرژي انجام پذيرد لذا مطالعه مصرف انرژي در توليد مرغ گوشتي مهم و ضروري است. اطلاعات مورد استفاده در تحقيق از طريق پرسش‌نامه و مصاحبه حضوري با مرغداران به دست آمد. شاخص‌هاي انرژي شامل كارآيي، بهره وري و شدت انرژي مي باشند. نهاده‌هاي اصلي ورودي شامل خوراك، سوخت (گاز و گازوئيل)، الكتريسيته، نيروي انساني، ماشين‌ها و جوجه يك‌روزه و نهاده خروجي گوشت مرغ بود. واحدهاي پرورش مرغ گوشتي در سه سطح جوجه‌ريزي كوچك، متوسط و بزرگ طبقه‌بندي شدند. كل انرژي‌هاي ورودي و خروجي براي هزار قطعه مرغ به ترتيب 125.2 و 24.9 گيگاژول به دست آمد. نهاده سوخت با 50.85 درصد و خوراك با 42.44 درصد كل انرژي مصرفي نهاده‌ها بيشترين سهم را برداشتند. كارآيي انرژي 0.199 و بهره‌وري انرژي 0.019 كيلوگرم بر مگاژول به دست آمد. اثر سطح جوجه‌ريزي بر انرژي مصرفي نيروي‌كار، سوخت، ماشين‌ها، خوراك، الكتريسيته و كارآيي و بهره‌وري انرژي در سطح 1 درصد معني‌دار شد. براي سه سطح جوجه‌ريزي كوچك، متوسط و بزرگ، انرژي مصرفي ورودي به ترتيب 139.35، 130.55 و 105.71 گيگاژول بر هزار قطعه جوجه، كارآيي انرژي به ترتيب 191.179،0/0 و 0.236 و بهره‌وري انرژي به ترتيب0.017، 0.019 و 0.20 كيلوگرم بر مگاژول به دست آمد. نتايج تحليل رگرسيوني انرژي نهاده‌هاي ورودي و عملكرد گوشت مرغ مشخص كرد اثر متغيرهاي انرژي جوجه يك‌روزه و سوخت بر عملكرد گوشت مرغ در سطح 1 درصد معني‌دار و با افزايش يك مگاژول بازاء هزار قطعه جوجه يك‌روزه، 68/2 كيلوگرم بر عملكرد گوشت مرغ توليدي اضافه مي‌شود. نتايج نشان داد شاخص‌هاي انرژي در سطوح جوجه‌ريزي بالاتر ارتقاء مي‌يابد كه علت آن كاهش مقدار انرژي ورودي در سطوح بالاتر جوجه‌ريزي و ثابت ماندن انرژي ستانده مي‌باشد، لذا توسعه مكانيزاسيون واحدهاي پرورش مرغ گوشتي و افزايش سطح جوجه‌ريزي توصيه مي‌شود.
چكيده لاتين :
With increasing population, demand for chicken meat has increased and resource constraints have led to increased production with an emphasis on improving the productivity of inputs and energy indices, so studying energy consumption in broiler production is important. One of the important issue in broiler industry is energy consumption. In this study, energy consumption flow and amount of energy production were investigated for broiler farms in Alborz province. Data were collected through interviews and questionnaires. Input energies were consisted of feed, fuel (gas and gas oil), electricity, labor, equipment and chicken. Output energy were the broiler and manure. The total of input and output energies were obtained 125.2, 24.9 GJ/1000Birds, respectively. The highest share of energy consumption belonged to fuel (gas and diesel) with 50.85% and feed with 42.44%, and the machine and labor with 0.16 and 0.07 % were the lowest share among the input energies. Energy indices, including energy ratio and energy efficiency were obtained 0.199 and 0.019 kg/MJ, respectively. Comparison of energy in three levels of hatching: ˂15000, 15000≤ ˂30000 and ≥30000 chicks showed that total energy inputs were 139.35, 130.55, 105.71, GJ/1000Birds, respectively; the ratio of energy was 0.179, 0.191, 0.236 and energy productivity was 0.017, 0.019 and 0.02 kg.MJ-1, respectively. Econometric model evaluation showed that chicken energy was the most significant input which affects the output in 1% level. If chicken energy increases 1MJ/1000birds, broiler meat production will increase 2.68 kg. Sensitivity analysis results showed that the major Marginal physical productivity (MPP) was obtained for labor energy, followed by chicken energy. The MPP of machine, electricity, fuel and feed were negative indicating that these inputs applied more than the amount required or were not applied properly. Thus, development of broiler farm mechanization and increasing capacity of broiler units is recommended.
