تاثير تغذيه نيتروژن و آهن بر برخي ويژگي‌هاي كمي و كيفي سيب رقم گراني اسميت

Effect of nitrogen and iron nutrition on some quantitative and qualitative characteristics in apple cv. ‘Granny Smith

اين تحقيق با هدف تأثير سطوح مختلف نيتروژن و آهن بر برخي ويژگي­هاي كمي و كيفي ميوه سيب رقم گراني­ اسميت به صورت فاكتوريل و در قالب طرح پايه بلوك ­هاي كامل تصادفي در سال 1394 انجام شد. فاكتور اول، نيتروژن از منبع نيترات آمونيوم در سه سطح صفر، 144 و 288 گرم به ازاي هر درخت و فاكتور دوم، آهن از منبع Fe-EDDHA در سه سطح صفر، 1500 و 3000 ميلي­ گرم به ازاي هر درخت به صورت كاربرد خاكي مورد استفاده قرار گرفت. نتايج نشان داد كه شاخص سبزينگي و كارايي عملكرد توسط كاربرد نيتروژن افزايش يافت. بيشترين ميزان شاخص سبزينگي (58/77) و كارايي عملكرد (0/889 كيلوگرم بر مترمربع) در سطح 288 گرم نيترات آمونيوم مشاهده شد. كلات آهن موجب افزايش pH عصاره ميوه، غلظت آهن ميوه و كاهش غلظت پتاسيم برگ شد. همبستگي مثبت و معني ­داري بين آنتي­ اكسيدان كل و آهن برگ (0/84=r)، شاخص a* و آهن برگ (0/68=r)، پتاسيم برگ و نيتروژن برگ (0/69=r)، پتاسيم ميوه و نيتروژن ميوه (0/74= r)، نيتروژن برگ و نيتروژن ميوه (0/66=r) مشاهده شد. در مجموع نيترات آمونيوم در سطح 288 گرم، تأثير بيشتري در بهبود خصوصيات ذكر شده داشت و تغذيه آهن تأثير چنداني نداشت و به نظر مي­رسد به مقادير بالاتري به منظور تأثيرگذاري بهتر، مورد نياز باشد.

To evaluate the effect of different levels of nitrogen and iron on some quality indices and yield parameters of "Granny Smith" apple a factorial experiment, in a completely randomized block design with three levels of nitrogen (0, 144 and 288 g ammonium nitrate per tree( and three levels of iron (0, 1500 and 3000 mg Fe-EDDHA per tree) as soil application, was conducted during 2015. Nitrogen application increased chlorophyll index and yield efficiency. The highest chlorophyll index (58.77) and yield efficiency (0.889 Kg.m) were observed in 288 g/tree ammonium nitrate. Iron application increased pH of fruit juice and fruit iron concentration, and decreased leaf K concentration. Positive correlation between total antioxidants and leaf Fe concentration (r = 0.84), a* parameter and leaf Fe concentration (r = 0.68), leaf K content and leaf N content (r = 0.69), fruit K content and fruit N content (r = 0.74), leaf N and fruit N content (r = 0.66) was observed. In conclusion, nitrogen application at 288 g/tree was more effective in improving the mentioned characteristics. Iron nutrition had no much impact and seems that more concentrations of iron are required to a greater effect.