بررسي دريافت تغذيه‌اي دانش‌آموزان دبيرستاني و ارتباط آن با وضعيت تحصيلي آن‌ها

Assessment of nutritional intake and its relationship to educational achievement among high school students

زمينه و هدف: تغذيه‌ي مناسب در دانش‌آموزان نوجوان، مي‌تواند كيفيت و كميّت رشد آن‌ها را تحت تاثير قرار دهد. هدف از مطالعه‌ي حاضر، بررسي وضعيّت تغذيه‌اي دانش‌آموزان دبيرستاني و ارتباط آن با وضعيت تحصيلي آن‌هاست. مواد و روش‌ها: اين مطالعه مقطعي بر روي 800 دانش‌آموز 18- 14 سال در دبيرستان‌هاي شهر سبزوار انجام‌ شد. نمونه‌ها، به‌ شكل سهميه‌اي غيرتصادفي انتخاب شدند. براي اين منظور پس از هماهنگي با اداره‌ي آموزش و پرورش سبزوار، نمونه‌ها از ميان پايه‌ي اول تا چهارم دبيرستان‌هاي دخترانه و پسرانه سطح شهر انتخاب‌ گرديدند و پرسش‌نامه‌ي دموگرافيك و اطلاعات تحصيلي و بسامد خوراك، براي تكميل در بين دانش‌آموزان كلاس‌هاي انتخابي توزيع‌‌شد. قد و وزن آن‌ها به روش استاندارد، اندازه‌گيري‌ شد. مقادير ذكر شده غذاي مصرفي در پرسش‌نامه‌ي ثبت غذايي توسط دانش‌آموزان با استفاده از راهنماي مقياس خانگي به گرم تبديل‌شد. سپس هر غذا طبق دستورالعمل‌هاي برنامه‌ي Nutritionist IV كدگذاري و جهت ارزيابي انرژي و مواد مغذي دريافتي آن‌ها وارد نرم‌افزار ذيل‌ گرديد. جهت آناليز داده‌ها، از ضريب همبستگي پيرسون و آزمون one sample t-testاستفاده ‌گرديد و (P<0/05) به‌ عنوان سطح معناداري در نظر گرفته‌ شد. يافته‌ها: دراين مطالعه، ميانگين BMI دختران و پسران به‌ ترتيب 2/7±20/3 و 3/2±19/5 كيلوگرم بر متر مربع بود. ميزان دريافت انرژي، ويتامين-هاي A ،C،D، اسيدفوليك، كلسيم، آهن و روي در دانش آموزان مورد بررسي كمتر از مقادير خوراكي توصيه‌شده روزانه مي‌باشد (P<0/05). نتيجه گيزي: يافته هاي اين مطالعه نشان داد كه دريافت برخي مواد مغذي در دانش آموزان نوجوان دبيرستاني سبزوار، كمتر از مقادير خوراكي توصيه شده ي روزانه مي باشد.

Background: having appropriate nutrition can affect the quality and quantity of adolescent students’ growth; therefore this study was conducted to assess the nutritional status and its relationship to the educational achievement among adolescent students. Methods: This cross sectional study was carried out on 800 adolescent students who were in a range age of 14-18 years in Sabzevar, Iran. Multi-stage random sampling was used .in order to this, after receiving permission from Sabzevar Education Office ,subjects were randomly selected from the first to fourth grade girlish and boyish high schools of city and then, demographic checklist, academic information and food frequency questionnaire were completed by students. Also, their weight and height were measured using standard methods. The quantity of food mentioned in food frequency questionnaire was converted to gram through the domestic index guideline. Next, every food was coded biased on Nutritionist IV instructions and analysis was performed via descriptive statistics, frequency and the correlation coefficient and one sample t-test by means of SPSS 16 software in a significant level of P<0.05. Results: The mean BMI of female and male students were 20. 3±2.7 and 19.5±3.2 kg/m2, respectively. Dietary assessment showed amount of Energy, vitamins A, C, D, folic acid, calcium, iron and zinc intake were less than DRI ( P <0.05). Also, among all of the nutrients there was only observed a significant correlation between iron intake and total average score and specific average scores in female students ( P <0.05). Conclusion: The findings of this study indicated a lower intake of some nutrients among sabzevarian high school students than the DRI.