بررسي تركيبات فنلي و ارزيابي ظرفيت آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي عصاره الكلي دو گياه ناخنك و زبان گنجشك

Evaluation of Phenolic Compounds and Assessment of Antioxidant Capacity and Anti-Inflammatory of Alcoholic Extraction of Melilotus Officinalis and Fraxinus Excelsior

اهداف در سال‌هاي اخير، يافتن تركيبات جديد با منشأ گياهي در درمان و پيشگيري از بيماري‌ها، مدنظر محققان قرار گرفته است. هدف مطالعه حاضر بررسي توان آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي گياهان ناخنك و زبان گنجشك است كه در طب سنتي استفاده مي‌‌شود. مواد و روش ها در اين پژوهش، پس از تهيه عصاره اتانولي گياهان ناخنك و زبان گنجشك به روش خيساندن، ميزان توان آنتي‌اكسيداني گياهان با روش ارزيابي احياي يون مس و قدرت ضدالتهابي آن‌ها با آزمون ممانعت از تغيير شكل پروتئين آلبومين گاوي، اندازه‌گيري شد. يافته ها نتايج نشان داد هر دو گياه اثر آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي دارند. فعاليت آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي به غلظت عصاره‌ها وابسته است و با افزايش غلظت عصاره‌ها، خاصيت آنتي‌اكسيداني و ضدالتهابي آن‌ها افزايش مي‌يابد. بيشترين ميزان تركيبات فنلي در هر گرم عصاره خشك گياه زبان گنجشك 0/047 ميلي‌گرم است. اين گياه بيشترين اثر آنتي‌اكسيداني (0.714±0.045). را دارد. بيشترين ميزان تركيبات فلاونوئيدي در گياه ناخنك 9/23 ميلي‌گرم است. اين گياه بيشترين اثر ضدالتهابي (0.21±0.033 ) را دارد. نتيجه گيري استفاده از روش‌هاي غربالگري همانند روش‌هاي ذكرشده، فرصتي براي يافتن تركيبات فعال با چند اثر متفاوت را فراهم خواهد كرد.

Objectives In recent years, researchers tried to find new compounds with herbal origins to treat and prevent diseases. The current study aimed at investigating the antioxidant and anti-inflammatory effects of Melilotus officinalis and Fraxinus excelsior alcoholic extracts, commonly used in traditional medicines. Methods After preparing the ethanolic extracts of M. officinalis and F. excelsior by the maceration method, the antioxidant properties were investigated by the cupric ion reducing assay (cupric assay) and the anti-inflammatory effects were also investigated through the prevention test of bovine serum albumin (BSA) and its transformation potential. Results The obtained results showed that both mentioned plants had antioxidant and anti-inflammatory effects. The antioxidant properties changed based on the concentration of extracts, and antioxidant and anti-inflammatory properties increased along with the concentration increase. The highest amount of phenolic compound in F. excelsior was 0.04 mg/g of dry extract; this plant also showed the highest antioxidant effect (0.714±0.045). The highest amount of flavonoid compounds in M. officinalis was 9.23 mg; this plant showed the highest anti-inflammatory effects (0.21±0.033 ). Conclusion The employed screening methods were useful to find biological components with different properties.