بررسي تأثير عوامل غيرژنتيكي بر مؤلفه‌هاي منحني هاي درصد و مقدار چربيشير گاوميش هاي آذري و خوزستاني

Investigation of Non-Genetics Factors Affecting Milk-Fat Content and Milk-Fat Percentage Curves' Parameters In Azeri and Khuzestani Buffalo Breeds

مطالعه منحني­ هاي توليد شير و تركيبات آن در گاوميش، اطلاعات كليدي مهمي را در مورد پتانسيل ژنتيكي و نحوه مديريت متناسب با آن، در اختيار دامدار و اصلاح گر قرار مي­دهد. هدف از مطالعه حاضر، شناسايي سهم عوامل غيرژنتيكي بر پارامترهاي تابع وود برازش شده بر منحني­ هاي درصد و مقدار چربي شير گاوميش ­هاي آذري و خوزستاني بود. داده‌هاي مربوط به 15065 و 15225 دوره شيردهي از گاوميش نژاد خوزستاني، به ترتيب براي صفات مقدار و درصد چربي و تعداد 9571 و 9721، دوره شيردهي از گاوميش نژاد آذري به ترتيب، براي دو صفت مذكور مورد استفاده قرار گرفت. در ابتدا، تابع وود، براي منحني­ هاي انفرادي هر حيوان، برازش داده شد. در گام دوم، اثر عوامل محيطي مؤثر بر مؤلفه‌هاي منحني­ ها مطالعه شد. در مرحله آخر، پس از برآورد مقادير پارامترهاي منحني­ ها، همبستگي‌هاي فنوتيپي بين آنها، برآورد شد. نتايج مطالعه حاضر، نشان داد كه گاوميش خوزستاني در مقايسه با گاوميش آذري، داراي ميانگين درصد چربي پايين تري در طول دوره شيردهي (حدود 5/0 درصد در قعر منحني) است و زودتر از آن به قعر منحني درصد چربي مي­رسد. با اين­ حال، به دليل اينكه گاوميش خوزستاني توليد شير روزانه بيشتري دارد، توليد چربي بيشتري (حدود 25 درصد توليد چربي در اوج منحني) نيز دارد. تأثير اوج توليد بر مقدار توليد چربي كل (همبستگي 85/0- 87/0) بيشتر از تأثير مقدار چربي، در شروع توليد (همبستگي 30/0- 41/0) و يا زمان وقوع اوج توليد (همبستگي 11/0- 30/0) بود. بين قعر منحني چربي با درصد چربي در شروع توليد (پارامتر a) و پارامترهاي b و c در هر دو نژاد، همبستگي مثبت وجود داشت. مي توان چنين استنباط نمود كه گاوميش خوزستاني، به جهت توليد شير روزانه بالاتر در مقايسه با نژاد آذري، داراي استعداد و توان ژنتيكي كمتري براي درصد چربي بوده ولي توان ژنتيكي بيشتري براي مقدار چربي روزانه دارد. نتايج اين تحقيق شايد بتواند در بهبود برنامه هاي تغذيه اي و ژنتيكي گاوميش­ هاي ايراني موثر باشد.

The study of milk production and composition curves in buffalo provides key pieces of information about genetic potentials and management-related strategy to both breeders and farmers. The objective of this study was to identify of the non-genetic factors of parameters for fitted Wood function on milk fat content (MFC) and milk fat percentage (MFP) curve of Azari and Khuzestan buffalo. The data were collected from 15065 and 15225 from Khozatani buffalo and 9571 and 9721 lactation period of Azari buffalo on MFC and MFP were used for further analyses. For the first phase, the Wood function for each individual within the investigated population was fitted. Then, environmental factors affected MFC and MFP in both populations were assessed. In the last step, after the estimation of curve parameters, the phenotypic correlation for both populations was estimated. Results of the present study showed the MFP of Khuzestan breed was almost % 0.5 lower than Azari breed and faster reached to the lowest point within MFP curve shape. Furthermore, because of the higher milk production rate of Khuzestan breed, the MFC of this breed showed almost % 25 higher at the peak, compared to the Azari buffalo. Also, due to higher observation of daily milk production in Khuzestan buffalo, this breed has good potential to produce more daily MFC and less MFP than Azari. Finally, the outputs of the report this research may be effective in help to improving nutritional the feeding formulation and genetics programs of Iranian buffaloes.