بررسي و مقايسه دريافت انرژي و درشت مغذي‌ها در زنان ورزشكار آئروبيك در دو منطقه اجتماعي- اقتصادي مختلف شهر اصفهان در سال 1388

Comparison of the energy and macronutrient intakes in female aerobic athletes in two different social- economic areas in Isfahan in 2009

مقدمه: هدف از اين مطالعه، ارزيابي دريافت‌هاي غذايي زنان ورزشكار آئروبيك در دو منطقه اجتماعي- اقتصادي مختلف در شهر اصفهان است. روش‌ها: در اين مطالعه تحليلي 99 زن در رنج سني 50-15 سال كه با نمونه‌گيري تصادفي انتخاب شدند، شركت كردند (50 زن در منطقه اقتصادي پايين و 49 زن در منطقه اقتصادي بالا). اطلاعات دموگرافيك با كمك پرسش‌نامه و شاخص‌هاي تن‌سنجي شامل قد، وزن و دور كمر با متر نواري و ترازو جمع آوري شدند. با تكميل پرسش‌نامه يادآمد 24 ساعته براي 2 روز متوالي، اطلاعات غذايي افراد مورد مطالعه به دست آمد. جهت آناليز داده‌ها از نرم‌افزار 4 Nutritionist و 18SPSS استفاده شد. يافته‌ها: ميانگين دريافت انرژي در زنان بالا شهر 561/86 ± 1479/19 و در زنان پايين شهر 498/354 ± 1300/68 كيلوكالري به دست آمد كه تفاوت معني‌داري بين دريافت انرژي در اين دو گروه وجود نداشت (0/098 = P). ميانگين دريافت پروتئين در منطقه اقتصادي پايين 5/85 ± 17/41 درصد و در منطقه اقصادي بالا 4/12 ± 17/94 درصد به دست آمد كه تفاوت معني‌داري بين اين دو وجود نداشت (0/606 = P). ميانگين دريافت كربوهيدرات در منطقه اقتصادي پايين 9/76 ± 61/85 و در منطقه اقصادي بالا 6/62 ± 54/48 به دست آمد كه تفاوت بين ميانگين‌ها، معني‌دار است (0/001>P) و ميانگين دريافت كربوهيدرات در منطقه اقتصادي پايين به طور قابل توجهي بالاتر از منطقه اقتصادي بالا مي‌باشد. ميانگين دريافت چربي در منطقه اقتصادي پايين 8/24 ± 23/88 درصد و در منطقه اقصادي بالا 6/68 ± 30/07 درصد به دست آمد كه تفاوت بين دو گروه معني‌دار است (0/001>P) و ميانگين دريافت چربي در منطقه اقتصادي بالا به مقدار قابل توجهي بيشتر از منطقه اقتصادي پايين مي‌باشد. نتيجه‌گيري: اين مطالعه نشان مي‌دهد كه دريافت چربي و كربوهيدرات در دو منطقه اجتماعي- اقتصادي مختلف شهر اصفهان متفاوت است كه ممكن است به دليل تفاوت در الگوهاي غذايي منطقه باشد.

Background: The purpose of this study was to assess the energy and nutritional intakes of female aerobic athletes in two different social - economic classes. Methods: The subjects were 99 female aerobic athletes aged between 15 to 50 years old. The dietary and energy intakes were based on 2 day 24 hours food recall. The demographic details were assessed by anthropometric measurements including height, weight and waste line using a measuring tape and a scale. The collected data were analyzed using the Nutritionist IV and SPSS 18. Findings: The energy intake was 1479.19± 561.86 kcal in the high social - economic class and 1300.68 ±498.354 kcal in the low social - economic class. There was no significant difference between the two areas. (P=0.98) The mean protein intake in the low social- economic class was 17.41%±5.85 and in the high social - economic class 54.48%±6.62.There was no significant difference between the two areas. (P=0/606) The Mean intake of carbohydrate was 61.85%±9.76 in the low social - economic class and 54.48%±6.62 in the high social - economic class that means the carbohydrate intake in the low social - economic class was significantly higher than the high social- economic class. (P<0/001) The mean intake of the fat was 23.88%± 8.24 in the low social - economic class and 30.07%±6.68 in the high social - economic class that means the fat intake in the high social - economic class was significantly higher than the low social - economic class. (P<0/001). Conclusion: The findings of this study indicated that the intake of dietary fat and carbohydrate was significantly different in the two areas. This could be as a result of different food patterns in the two areas.