اثر آنتي اكسيداني ويتامين‌هاي E و C در بهبود مقاومت آبزيان در برابر آلاينده‌هاي محيطي

The antioxidant effect of vitamins E and C on resistance improvement of fishes against environmental pollutants

آلودگي اكوسيستم آبي به يكي از معضلات امروز جوامع بشري در سراسر جهان تبديل شده است، چرا كه اين منابع داراي كاربري­ هاي متنوع هستند. مي­توان در جيره غذايي ماهيان موادي افزود كه با استفاده از آن­ها، ميزان رشد ماهيان بيش­تر شود و در زمان كمتري به محصول نهايي با همان كيفيت و حتي با كيفيت بالاتري دست يافت. همچنين مي‌توان با استفاده از اين مواد، قدرت مقابله آبزيان در برابر تنش­هاي مختلف را به ميزان قابل­ ملاحظه ­اي بالا برد. اين مواد با عنوان محرك­هاي رشد و ايمني شناخته شده­اند و درعين­ حال كه نمي­توانند جايگزين مواد مغذي موثر در جيره غذايي ماهيان باشند، در افزايش جذب مواد غذايي، افزايش ميزان رشد و بالا بردن مقاومت آبزيان در برابر تنش­هاي مختلف بسيار موثرند. آنتي­ اكسيدان­ ها، شامل ويتامين E و C، عواملي هستند كه سبب از بين رفتن راديكال­هاي آزاد و ديگر انواع واكنش ­پذير شده و به­ عنوان سد دفاع سلول، در برابر استرس اكسيداتيو عمل مي­ كنند. با توجه به مطالعات انجام شده نيز مي­توان بيان نمود كه شاخص ايمني، تاثيرپذيري بيشتري از ويتامين C دارد. درصد بالاتر ويتامين C در جيره غذايي ماهيان، هم از نظر تغذيه­ اي و هم از نظر تحريك سيستم ايمني، آثار بهتري از خود نشان مي­دهد.

The end product is the same quality in less time and achieve even higher quality and can be used to power these fish fight against various stress was significantly high. These substances have been identified as drivers of growth and safety and at the same time that they cannot replace the nutrients in the diet of fish, increase nutrient absorption, increasing growth and raising fish resist ance against various stresses very effective. Antioxidants, including vitamin E and C are factors that cause loss of free radicals and other reactive and as defense cells against oxidative stress act. According to studies, it can be concluded that the safety index greater effect of vitamin C. A higher percentage of vitamin C in the diet of fish in terms of nutrition and stimulates the immune system works better than the show itself