توليد هيدروژل برپايه كيتوزان و موسيلاژ دانه بارهنگ شهري به روش توده‌اي شدن مركب

Preparation of hydrogel with chitosan and plantago major seed mucilage by complex coacervation

در اين مطالعه كوآسرواسيون مركب ميان محلول كيتوزان و محلول موسيلاژ دانه بارهنگ شهري به عنوان دو پلي ساكاريد با بار الكتريكي متفاوت تحت تاثير پي اچ از 2 تا 8 مورد مطالعه قرار گرفت، غلظت بيوپليمرها و نسبت بين آنها از 10 تا 90 و 90 تا 10 توسط هدايت الكتريكي و سنجش كدورت مورد ارزيابي قرار گرفت. محلول 1 درصد بيوپليمرها بالاترين ميزان توده­اي شدن در پي اچ حدود 3/7 و نسبت موسيلاژ دانه بارهنگ شهري به كيتوزان 85 به 15 را داشتند هدايت الكتريكي محلول ها با كاهش پي اچ در حال افزايش بود در شرايط ذكر شده براي تشكيل هيدروژل ماكزيمم اندازه ذرات حدود 7 ميكرومتر و پتانسيل زتا حدود5/5 ميلي ولت گزارش شد و بازده كواسرواسيون در همين شرايط حدود 87 درصد بود. هيدروژل تهيه شده براي انكپسولاسيون داروها و مواد بيواكتيو غذايي مي­توادد مفيد باشد

In this study, the complex coacervation of plantago major seed mucilage (PSM) and chitosan (CHI), two oppositely charged polysaccharides, was studied as a function of pH (8.0-2.0). Biopolymers concentration 1% and PSM:CHI ratio (10:90 to 90:10), according to electrical conductivity (EC) and turbidity analyses. The solution containing 1% biopolymers with PSM:CHI ratio of 85:15 resulted in maximum complex coacervation at the pHopt 3.7. The EC of biopolymers solutions increased by decreasing pH. The aforementioned optimum condition resulted coacervates with maximum particles size (7 μm) and minimum ζ-potential (+5.5 mV), which were observed as densely agglomerated macro-complexes with highest coacervation yield (87%). These hydrogels be useful for encapsulation and delivery of drugs and (bio-) active compounds