بررسي فعاليت ضدميكروبي اسانس رازيانه بر تعدادي از ريزاندامگان عامل عفونت و مسموميت غذايي و برهمكنش آن با آنتي‌بيوتيك كانامايسين

Investigation of antimicrobial activity of Fennel essential oil on some pathogenic microorganisms causing infection and food poisoning and its interaction with kanamycin antibiotic

اخيرا، استفاده از نگهدارنده ­هاي شيميايي و سنتزي براي كنترل رشد ريزاندامگان بيماري­زا به طور چشم­گيري كاهش يافته است. امروزه، اسانس­هاي روغني به عنوان يك نگهدارنده طبيعي در نظر گرفته مي­شوند. رازيانه يكي از گياهان دارويي معطر مي­باشد كه مي­توان از آن به عنوان يك نگهدارنده طبيعي استفاده كرد. در اين پژوهش، براي بررسي فعاليت ضد­ميكروبي اسانس رازيانه بر تعدادي از ريزاندام گان عامل عفونت و مسموميت غذايي (اشرشيا كلي، استافيلوكوكوس اورئوس و كانديدا آلبيكنس) از روش­هاي ديسك ديفيوژن آگار (كربي-بوئر)، چاهك آگار، تعيين حداقل غلظت مهاركنندگي و تعيين حداقل غلظت كشندگي استفاده شد. برهمكنش اسانس رازيانه با آنتي­بيوتيك كانامايسين نيز بررسي شد. نتايج آزمون­هاي ديسك ديفيوژن اگار و چاهك آگار نشان داد كه حساس­ترين باكتري با بيشترين قطر هاله عدم رشد نسبت به ساير ريزاندامگان بيماري­زا، استافيلوكوكوس اورئوس بود. برهمكنش اسانس رازيانه با آنتي­بيوتيك­ كانامايسين براي باكتري­هاي استافيلوكوكوس اورئوس و اشرشيا كلي به صورت اثر سينرژيستي مشاهده شد. حداقل غلظت مهاركنندگي اسانس رازيانه براي استافيلوكوكوس اورئوس، اشرشيا كلي و كانديدا آلبيكنس به ترتيب 25، 50 و 100 ميلي­گرم بر ميلي­ليتر بود. به طور كلي مي­توان بيان كرد كه اسانس رازيانه در شرايط برون تني به خوبي توانست از رشد اشرشيا كلي، استافيلوكوكوس اورئوس و كانديدا آلبيكنس جلوگيري نمايد.

Recently, the use of chemical and synthetic preservatives for the control of microbial pathogenesis growth has been remarkably decreased. Today, essential oils (EOs) have been considered to be natural preservatives. Fennel is among the aromatic medicinal plant that can be used as a natural preservative. In this study, to investigate the antimicrobial activity of fennel essential oil on some pathogenic microorganisms causing infection and food poisoning (Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans) were used disk diffusion agar (Kirby-Bauer), well diffusion agar, minimum inhibitory concentration and minimum bactericidal/fungicidal concentration methods. The interaction of fennel essential oil (FEO) with kanamycin antibiotic was investigated. The results disc diffusion agar and well diffusion agar antimicrobial assays showed that S. aureus was the most sensitive bacteria with the highest inhibition zone compared to the other microorganisms. The effects of interaction of FEO with kanamycin antibiotic on Escherichia coli, Staphylococcus aureus showed synergistic status. In general, FEO was able to prevent the growth of Escherichia coli, Staphylococcus aureus and Candida albicans “in vitro”.