شماره ركورد :
1076407
عنوان مقاله :
اندازه گيري باقي مانده آفت كش ها در مواد غذايي با حسگرهاي الكتروشيميايي مبتني بر الكترودهاي صفحه چاپي اصلاح شده با نانوذرات مقاله مروري
عنوان به زبان ديگر :
Determination of pesticide residues in food by electrochemical sensors based on nanoparticles-modified screen printed electrodes a review
پديد آورندگان :
جهاني، مسلم موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي - شيمي مواد غذايي , فيضي، جواد موسسه پژوهشي علوم و صنايع غذايي - كنترل كيفيت و ايمني مواد غذايي
تعداد صفحه :
9
از صفحه :
19
تا صفحه :
27
كليدواژه :
الكترودهاي صفحه چاپي , حسگرهاي الكتروشيميايي , نانوذرات و آفت كش ها
چكيده فارسي :
ابعاد كوچك، قابل حمل بودن، حساسيت، انتخاب پذيري بالا و گستره خطي وسيع خصوصيات ويژه حسگرهاي الكتروشيميايي هستند. در حسگرهاي صفحه چاپي SPEs، سيستم الكترودي الكترودهاي كار، مرجع و كمكي بر روي يك لايه واحد چاپ شده و با توجه به پاسخ هاي خطي و سريع، نياز كم به انرژي، قابليت كار در دماي محيط و تهيه آسان، مي توانند مناسب ترين گزينه براي آناليز درمحل باشند. براي بهبود عملكرد SPEs، سطح الكترود كار را مي توان با فلزات نجيب، نانوذرات، آنزيم ها، توالي-هاي DNA و پليمرهاي قالب گيري شده مولكولي اصلاح نمود. حسگرهاي مختلفي مبتني بر اصلاح SPEs توسط آنزيم ها براي اندازه گيري باقي مانده آفت كش ها معرفي شده اند. واكنش آنزيم با سوبستراي خود گونه هاي الكتروفعال توليد مي نمايد كه به صورت الكتروشيميايي قابل اندازه گيري هستند. آفت كش به عنوان عامل مهار كننده، از فعاليت آنزيم كاسته و متناسب با آن جريان عبوري نيز كاهش مي يابد.
چكيده لاتين :
Miniaturization, portability, high sensitivity, and selectivity, as well as a wide linear range, are characteristics of electrochemical sensors. In screen-printed sensors SPEs, electrode system consist of working, reference, and auxiliary electrodes are printed on a single substrate. SPEs can be the most suitable sensors for in-situ analysis, due to the fast and linear responses, low energy requirement, easy to prepare and ability to work at room temperature. The surface of SPEs can be modified with noble metals, inorganic or carbon nanoparticles, enzymes, DNA sequences, and molecularly imprinted polymers to improve their performance. A variety of bio-sensors are developed based of SPEs modified with enzymes for detection of pesticides. The electro active species are generated via enzymatic reactions and can be determined by electrochemical reactions. At the presence of pesticides, as inhibitor, the enzyme activity and electrical current are decreased, proportionally.
سال انتشار :
1398
عنوان نشريه :
دنياي نانو
فايل PDF :
7661487
عنوان نشريه :
دنياي نانو
لينک به اين مدرک :
بازگشت