مطالعه اثرات شستشو، مدت زمان و دماي نگهداري بر خصوصيات جوجه كشي تخم غازهاي بومي استان آذربايجان شرقي

Investigation of the Effect of Washing, Storage Time and Temperature on Hatchability Traits of East Azarbaijan Goose Eggs

هدف از اين تحقيق بررسي اثرات مدت زمان، دماي نگهداري و شستشوي تخم قبل از انتقال به ستر بر خصوصيات جوجه­ كشي و عملكرد رشد پس از تفريخ تخم غازهاي بومي استان آذربايجان ­شرقي بود. براي اين منظور تعداد 144 عدد تخم ­­غاز سالم از ايستگاه تحقيقاتي غاز ملكان تهيه و به­ صورت كاملاً تصادفي به تيمارهاي آزمايشي اختصاص يافت. اين آزمايش به صورت فاكتوريل 2×3×2در قالب طرح كاملاً تصادفي، با دو سطح شستشو قبل از انتقال به ستر و بدون شستشو، سه سطح مدت زمان نگهداري يك، ده و بيست روز و دو دماي نگهداري 25 و 7 درجه­ سانتي­گراد، با 3 تكرار و 4 تخم غاز در هر تكرار انجام شد. وزن اوليه، وزن تخم قبل از انتقال به ستر و كاهش وزن در طي ذخيره ­سازي براي هر تخم اندازه ­گيري شد. جوجه­ هاي تفريخ شده، بصورت انفرادي توزين و كيفيت جوجه غازها بر اساس سيستم امتيازدهي تونا ارزيابي شد. نتايج نشان داد اثر مدت زمان و دماي نگهداري بر درصد كاهش وزن در طي ذخيره ­سازي معني­ دار بود (05/0>p). زمان و دماي نگهداري باروري و قابليت جوجه ­درآوري را تحت تأثير قرار داد (05/0>p)، ولي اثر شسشوي تخم بر ميزان باروري معني­ دار نبود (05/0p)، به صورتي كه جوجه درآوري كل در دماي نگهداري 7 درجه سانتي‌گراد و 25 درجه سانتي‌گراد به ترتيب 75/82 و 75 درصد بود. افزايش دما و زمان نگهداري باعث كاهش كيفيت جوجه غازها شد. بطور كلي با افزايش مدت زمان و دماي نگهداري باروري، نرخ جوجه ­درآوري و كيفيت جوجه ­هاي يك روزه كاهش مي‌يابد، ولي شستشوي تخم غازها قبل از چيدن در ستر ميزان باروري و كيفيت جوجه­ هاي يك­ روزه را تحت تأثير قرار نمي‌دهد.

The aim of this study was to investigate the effects of washing, storage time and storage temperature on hatchability and post- hatch growth of East Azarbaijan goose eggs. A total of 144 clean goose eggs were randomly selected from Malekan goose research station, East Azarbaijan and were asigned randomly for each treatment. There were 12 treatments in a factorial arrangement 2×3×2 based on a completely randomized design with main effects pre- incubation egg washing and non- wash, storage period: 1, 10 and 20 days and two egg storage temperature 25°C and 7°C with 3 replicates of 4 eggs per each. Initial egg weight, egg weight after storage, egg weight before transfer to setter and egg weight loss during storage time were individulay measured. After hatch, chicks were individually weighed and the quality of gooslings were measured individualy by Tona method. Results showed that egg storage time and temperature had a significant effect on total egg weight loss (P<0.05). Egg storage time and temperature had a significant effect on fertility and hatchability of eggs (P<0.05), but washing of eggs had no significant effect (P>0.05). The lowest initial gosling weight was seen in eggs that stored 20d. The highest body weight at day 7 were seen in eggs stored 10 days in 7˚C with pre incubation washing (276.3 g). Egg storage time and storage temperature had significant effect on fertility and hatchability of goose eggs (P<0.05). The hatchability of eggs stored in 7˚ and 25˚ C were 82.75 and 75%, respectively. Increasing egg storage time and storage temperature had negative effect on the goosling quality. In conclusion, the increasing egg storage time and storage temperature can decrease the fertility, the hatchability of eggs and the post-hatch gosling quality, but pre-incubation egg washing had no significant effect on fertility and post- hatch quality of gosling.