بررسي و مقايسه تركيبات فنلي و فعاليت آنتي‌اكسيداني اندام هاي مختلف گياه دارويي (Calotropis procera Aiton)در دو منطقه بم و جيرفت

Phenolic Compounds and Antioxidant Activity of Plant Milkweed (Calotropis Procera)

گياهان منبع غني از تركيبات فنلي (فلاونوئيدها، تانن و آنتوسيانين) هستند كه مهم‌ترين آنتي‌اكسيدان‌هاي طبيعي به شمار مي‌آيند. آنتي‌اكسيدان‌هاي موجود در رژيم غذايي به لحاظ محافظت بدن در مقابل استرس اكسيداتيو و حفظ سلامت حائز اهميت هستند. اين تحقيق به منظور بررسي كمي و كيفي تركيبات فنلي و آنتي‌اكسيداني گياه استبرق (Calotropis procera Aiton) به عنوان جايگزين آنتي‌اكسيدان‌هاي سنتزي انجام شده است. اندام‌هاي مختلف گياه از جمله برگ، گل، ميوه و شيره گياه در مرحله بلوغ كامل در دو منطقه جرفت و بم مورد ارزيابي قرار گرفت. فعاليت آنتي‌اكسيداني عصاره گياه با استفاده از روش مهار راديكال آزاد 2 و 2- دي فنيل 1- پيكريل هيدرازيل (DPPH) اندازه‌گيري شد. پس از تهيه عصاره متانولي سنجش ميزان فنلي به روش اسپكتروفتومتري صورت گرفت و در نهايت تجزيه واريانس داده‌ها با استفاده از نرم افزار SAS انجام شد و ميانگين‌ها از طريق آزمون دانكن در سطح 05/0P≤ مقايسه شد .نتايج بدست آمده نشان دادند تركيبات فنلي و آنتي‌اكسيداني در اندام برگ بيشتر از ساير اندام‌ها بود و در منطقه بم نسبت به جيرفت بيشتر بود. كه اين نتايج در ميوه هم به همين صورت بود. اما در گل و شيره (لاتكس) استبرق بومي جيرفت تركيبات فنلي بيشتري را نشان داد. تركيبات فنلي و آنتي‌اكسيداني برگ در مقايسه با شيره 5/2 برابر بود. لاتكس (شيره) استبرق در دو منطقه بم و جيرفت نسبت به ساير اندام‌ها (برگ، گل، ميوه) كمترين ميزان تركيبات فنلي را داشتند. فعاليت آنتي‌اكسيداني با ميزان تركيبات فنلي رابطه مستقيم دارد.

Plants are rich sources of phenolic compounds (flavonoids, tannins and anthocyanins) in the most important natural antioxidants. Dietary antioxidants to protect the body against stress and health are important oxiddative. This study was designed to investigate the quality and quantity of phenolic compounds and antioxidant milkweed plants as an alternative to synthetic antioxidants has been done. After preparing the methanolic extract, the phenol concentration was measured by spectrophotometry and finally, the antioxidant activity of the extract was measured using radical 2 and 2-diphenyl-1-picaril hydrazil (DPPH) method. Analysis of variance was performed using SAS software and the means by Duncan's test at P> 0/05 were compared. The results obtained showed that the phenolic The results showed that, the phenolic and antioxidant compounds in leaf were more than other organs and so higher the Bam region than Jiroft region. The results were the same applies to fruit. But the flowers and sap (latex) more phenolic compounds found in Jiroft native milkweed. Phenolic compounds and antioxidant activity of leaf sap compared with 2/5 times. Latex (sap) Milkweed in Bam and Jiroft region Compared with organs (leaves, flowers, fruits) had the lowest total phenolic compounds. The results of this study medicinal plant milkweed and antioxidant phenolic compounds as natural antioxidants and can be used in pharmaceutical and food industry.