تأثير ميزان پروتئين جيره و محدوديت غذايي بر عملكرد و دماي بدن جوجه‌هاي گوشتي تحت تنش گرمايي

Effect of Dietary Protein Level and Feed Restriction on Performance and Body Temperature of Broilers Subjected to Heat Stress

تأثير ميزان پروتئين جيره و محدوديت غذايي بر عملكرد، دماي بدن و برخي از شاخص‌هاي هماتولوژي جوجه‌هاي گوشتي سويه تجاري راس 308 در شرايط تنش گرمايي مورد ارزيابي قرار گرفت. براي اين منظور جوجه‌هاي گوشتي در سن 21 تا 42 روزگي با يكي از سه تيمار آزمايشي زير تغذيه شدند. تيمار اول و دوم شامل جيره‌هاي حاوي سطح پروتئين توصيه شده (1994، NRC) و 85 درصد مقدار توصيه شده آن بودند كه طي آزمايش به صورت آزاد در اختيار پرندگان قرار داشتند. تيمار سوم گروه با محدوديت غذايي بود كه با جيره حاوي سطح پروتئين توصيه شده تغذيه شدند اما روزانه به مدت 6 ساعت در طي مدت تنش گرمايي گرسنه نگه‌داشته مي‌شدند. هر تيمار آزمايش شامل 6 تكرار و هر تكرار متشكل از 18 قطعه جوجه گوشتي بود. آب طي آزمايش همواره در اختيار پرندگان قرار داشت. نتايج آزمايش نشان داد كاهش سطح پروتئين جيره و يا اعمال محدوديت غذايي تأثيري بر افزايش وزن پرندگان نداشت (P>0/05). اعمال محدوديت غذايي سبب كاهش مصرف و بهبود ضريب تبديل خوراك، بهبود نسبت راندمان انرژي و كاهش دماي بدن پرندگان در هنگام تنش گرمايي در 24 و 32 روزگي شد (P<0.05). كاهش مقدار پروتئين جيره و اعمال محدوديت غذايي سبب كاهش چشمگير پروتئين مصرفي، افزايش نسبت راندمان پروتئين و همچنين افزايش مقادير هماتوكريت و اسيد اوريك خون شد (P<0.05). جنس تأثيري بر دماي بدن و مقادير هماتولوژي خون پرندگان نداشت (P>0/05). اعمال تنش گرمايي سبب افزايش دماي بدن، مقدار هماتوكريت، گلوكز و اسيد اوريك خون پرندگان شد.

The effect of dietary protein level and feed restriction on performance, body temperature and hematological values was evaluated, using Ross 308 broiler chicks under heat stress. For this purpose, three dietary treatments were fed to broilers during 21 to 42 days of age. Two treatments consisted of diets with protein levels recommended by NRC, 1994 and 85% of NRC recommendation and were fed ad-lib during the experiment. The third treatment was a feed restriction group that was fed diet with protein level recommended by NRC, but chicks were deprived of feed for 6 hours during heat stress challenge. Birds had free access to water. Results indicated that lowering protein content or feed restriction had no significant effect on body weight gain (P>0.05). Feed restriction resulted in significantly decreased feed intake, improved feed conversion and energy efficiency ratio, and decreased body temperature after heat stress challenge at 24 and 32 days (P<0.05). Lowering protein of diet and feed restriction resulted in significantly decreased protein intake, improved protein efficiency ratio and increased hematocrit and blood uric acid (P<0.05). Sex had no significant effect on body temperature and hematological values (P>0.05). Heat stress significantly increased body temperature, hematocrit and glucose and uric acid values.