بررسي ميزان و تنوع پروتئين در بذر ده رقم كنجد (.Sesamum indicum L)

(An Investigation of Seed Protein Content and Variation in Ten Sesame Varieties (Sesamum indicum L

به منظور بررسي خصوصيات كمـّي و كيفي پروتئين در ارقام مختلف كنجد، ده رقم كنجد مورد مطالعه قرار گرفت. مطالعه كمـّي با استفاده از روش كجلدال و كيفي با استفاده از الكتروفورز انجام شد. ارقام شامل اولتان، زودرس، يكتا، هندي، ورامين، چيني، كرج 1، محلي مغان، نازك تك شاخه و نازك چند شاخه بود. نتايج تجزيه واريانس صفت مورد مطالعه نشان داد كه ميانگين پروتئين ارقام 24/02 درصد بوده و بين ميزان پـروتئين آنها اختلاف مــعني داري در سطـح احـتمال 0/01 وجود دارد. پـروفيل پـروتئين‌هاي ذخيره بذر كنجــد با ده باند پلي پپتيدي و حـركت نسبي Rm بين 0/2 تا 0/941 درسطح ژل مشخص گرديد. باندها از شدت رنگ‌هاي متفاوت برخوردار بودند و از نظر پروتئين سه مكان ژني درسطح ژل آشكار بود. اين سه مكان در همه ارقام حالت مونومورف داشته و ارقام از نظر پروفيل پروتئين‌هاي ذخيره‌اي دانه هيچ تنوعي را نشان ندادند. لذا مطالعه كيفي پروتئين ارقام توسط الكتروفورز نشان مي‌دهد اين صفت از ارزش كاربردي لازم در به نژادي ارقام برخوردار نمي‌باشد.

Sesame is an annual self-pollinated plant with a high seed oil and protein content. It is considered as an oilseed plant for human consumption. For a breeding purpore, quantitative and qualitative characteristics of seed total protein of different sesame varieties (Oltan, Zoodras , Yekta , Hendi , Varamin , Chini , Karaj 1 , Moghan local,Nazok tak sakheh and Nazok chand shakheh) were evaluated. Protein extracts were analysed using Kejeldal and gel electrophoresis methods. Total average of 24.02% was observed for seed protein content of all varieties. Analysis of varieties revealed a significant variation at (p < 0.01) between varieties. The profile of seed storage proteins had a relative mobility from 0.20 to 0.94. The observed bands varied in intensity and scattered in three zones of the gel . All bands were monomorphic and no variation was observed between the varieties. It was concluded that this characteristic does not carry the necessary value for breeding purposes.