اثر سطوح مختلف اسيدهاي چرب غيراشباع بلند زنجيره و اسيدهاي چرب غيراشباع با چند پيوند دوگانه در جيره غذايي بر برخي شاخص‌هاي ريخت‌سنجي روده پيشين لارو قزل‌آلاي رنگين‌كمان (Oncorhynchus mykiss)

Effect of various dietary levels of highly unsaturated fatty acids and polyunsaturated fatty acids on some morphometric features of duodenum in newly weaned rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) larvae

هدف مطالعه حاضر بررسي اثر سطوح مختلف اسيدهاي چرب جيره غذايي (HUFA و PUFA) بر برخي شاخص­ هاي ريخت­ سنجي روده پيشين لاروهاي ماهي قزل ­آلاي رنگين­ كمان در شروع تغذيه آغازين بود. بنابراين هشت جيره غذايي مختلف شامل جيره ­هاي حاوي سطوح مختلف HUFA شامل صفر، 0/5، 1، 2 درصد در سطح PUFA برابر 20 درصد (آزمايش نخست) و سطوح مختلف PUFA شامل 10، 20، 30 و 40 درصد در سطح HUFA معادل 8 درصد چربي جيره غذايي (آزمايش دوم) تنظيم شد. تراكم لاروها در هر مخزن پرورشي 100 قطعه بود و آزمايش به مدت شش هفته به طول انجاميد. در پايان آزمايش، از هر تيمار شش قطعه ماهي به صورت تصادفي انتخاب و قسمت ابتدايي روده كوچك آن­ها براي مطالعات بافت شناسي كلاسيك نمونه‌برداري شد. در آزمايش نخست با افزايش سطح HUFA جيره غذايي، ضخامت اپيتليوم و ارتفاع چين‌هاي روده (Villi) كاهش يافت (0/05>P) و سطح مناسب HUFA در اين آزمايش 0/5 درصد تشخيص داده شد. همچنين در آزمايش دوم تنها ارتفاع چين­ بخش پيشين روده تحت تاثير جيره­ هاي آزمايشي قرار گرفت (0/05>P) و در سطح PUFA 20 درصد از چربي كل جيره، ارتفاع چين (10/3±207/3 ميكرومتر) از بيشترين ميزان برخوردار بود. بنابراين توصيه مي­شود در صورت استفاده از منابع روغن گياهي (جايگزيني منابع دريايي با منابع گياهي) كه موجب افزايش ميزان PUFA جيره غذايي مي­ شود، سطح اسيدهاي چرب غيراشباع بلند زنجيره مي­ تواند تا هشت درصد افزايش يابد تا ساختار طبيعي بافت روده حفظ شود.

The present study was to investigate the effect of various dietary levels of unsaturated fatty acids (HUFA and PUFA) on some morphometric features of duodenum in newly weaned rainbow trout larvae. Therefore, eight different experimental diets consisted of various dietary levels of HUFA (0, 0.5, 1 and 2 percent) at a fixed dietary PUFA of 20 percent (the first experiment) and various dietary PUFA levels (10, 20, 30 and 40 percent) at a fixed dietary HUFA of 8 percent (the second experiment) were formulated. Stocking density of larvae was 100 larvae per each container and the experiments lasted for six weeks. At the end of the experiments, six fish were randomly taken and the proximal intestine was dissected out and fixed for classical histological studies. In the first experiment concomitant with any increase in dietary HUFA content, epithelial thickness and villous height significantly decreased (P<0.05) and according to the results the appropriate HUFA level could be 0.5 percent of the dietary lipid moiety. However, in the second experiment only villous height of duodenum was affected by experimental diets (P<0.05) and villous height was the highest (207.2±10.3μm) at PUFA level of 20 percent of the total dietary lipid. In conclusion, it is recommended that in the case of using vegetable oils in feed formulation (to replace marine lipid sources) led to higher PUFA levels, dietary HUFA levels could be increased to eight percent for keeping normal intestine morphometry.