پديد آورندگان :
هاشمي نيا، معصومه دانشگاه آزاد اسلامي،واحد رودهن - گروه زراعت و اصلاح نباتات، رودهن , جمشيدي، منيژه دانشگاه آزاد اسلامي واحد تبريز - گروه گياهپزشكي , استادي، يحيي دانشگاه آزاد اسلامي - گروه حشره شناسي كشاورزي - واحد علوم و تحقيقات، تهران
كليدواژه :
باقيمانده سم , دماوند , ديازينون , عسل
چكيده فارسي :
عسل يك ماده طبيعي شيرين بوده كه توسط زنبورهاي عسل و از شهد گلها توليد ميشود. اين ماده تركيبي پيچيده از كربوهيدارتها (فروكتوز و گلوكز) است و تركيبات ديگري نظير فنل‌ها، اسيدهاي آلي، آمينواسيدها، پروتئين‌ها، مواد معدني، ويتامين‌ها و ليپيدها نيز در آن وجود دارد. آفت كش‌هاي ارگانوفسفره از جمله ديازينون به علت تاثير بر طيف وسيعي از آفات و همچنين ارزان قيمت بودن، بيشتر از ساير آفت كش‌ها مورد استفاده قرار مي‌گيرند. قابل توجه اين كه ديازينون در رده 2 طبقه بندي سازمان بهداشت جهاني قرار داشته و جزء آفت كش‌هاي نسبتاً خطرناك محسوب مي‌گردد. در اين راستا در تحقيق حاضر ميزان باقيمانده سم ديازينون در عسل‌هاي توليد شده در منطقه دماوند و با هدف تامين سلامت مصرف كنندگان داخلي و ايجاد زمينه كنترل كيفي اين محصول مورد اندازه‌گيري قرار گرفت. نمونه‌هاي عسل مورد استفاده در اين پژوهش از مناطق شش‌گانه آئيينه ورزان، آرو، هوير، مشا، درياچه تار و دماوند و در ماه‌هاي خرداد و شهريور تهيه گرديدند. و در ادامه عمل جداسازي و تشخيص سم توسط دستگاه HPLC انجام پذيرفت. طبق نتايج، در تمام محل‌هاي نمونه‌برداري، باقيمانده سم مشاهده شد به گونه‌اي كه در بعضي از مناطق ميزان باقيمانده سم از حداكثر مجاز بيشتر بود. همچنين باقيمانده سم در خرداد ماه، در تمام نمونه‌ها بيشتر از نمونه‌هاي برداشت شده در ماه شهريور بود. در همين راستا بيشترين مقدار باقيمانده سم در ماه خرداد و در منطقه آيينه ورزان (ppm03919/0) و كمترين مقدار آن در ماه شهريور و در منطقه هوير با مقدار (ppm01714/0) اندازه‌گيري شد.
چكيده لاتين :
Honey is a natural substance produced by honeybees and flower nectar. It has complex compounds such as carbohydrates (fructose and glucose), phenols, organic acids, amino acids, proteins, minerals, vitamins and lipids. Organophosphorus pesticides, as diazinon, are used more than other pesticides due to their effect on a wide range of pests and also cheap price. It is noteworthy that diazinon is in category 2 in the classification of the World Health Organization and is considered as a relatively hazardous pesticide. In this regard, in the present study, the amount of residue of diazinon in honey produced in Damavand region was measured with the aim of providing the health of consumers and preparing the ground for qualitative control of this product. The honey samples used in this study were prepared from six areas of Ayeneh Varzan, Aro, Havir, Mosha, Tar Lake and Damavand in June and September. Then, the separation and detection of toxin were done by HPLC. According to the results, the residue of toxin was observed in all sampling areas so that in some areas the amount of residual was higher than the maximum residue level (MRL). Also, the residue in June in all samples was more than the samples harvested in September. In this regard, the highest amount of residue was measured in June in Ayeneh Varzan (0.03919 ppm) and its lowest amount was measured in September in Havir region with the amount of 0.1714 ppm.
