ارزيابي غلظت فلزات سنگين در عضله كپور معمولي (Cyprinus carpio L.، 178) در سواحل جنوبي درياي خزر و خطر بالقوه براي سلامتي انسان

Assessment of Heavy metal concentrations in the muscles of Common carp (Cyprinus carpio L., 178) from the southern coast of the Caspian Sea and potential risks to human health

در اين تحقيق، غلظت كادميوم، سرب، مس، منگنز و كبالت در عضله كپور معمولي (Cyprinus carpio) (تعداد 39 قطعه، ميانگين وزني 28/476 گرم و ميانگين طول كل51/37 سانتي متر) در خرداد 1395 از جنوب درياچه خزر جمع آوري و مورد تجزيه وتحليل قرار گرفت. تعيين غلظت فلزات سنگين در بافت عضله با استفاده از دستگاه جذب اتمي به روش كوره گرافيتي انجام شد. غلظت فلزات موجود در بافت عضله براي كادميوم: 10/0-56/1، سرب:10/0-23/1، مس: 88/0-23/8، منگنز: 34/0-05/1 و كبالت: 56/0-43/1 ميلي گرم بر كيلوگرم وزن تر متغير بود. نتايج نشان داد كه غلظت كادميوم، سرب، مس، منگنز و كبالت در عضله كپور معمولي پايين تر از محدوده پيشنهادي WHO بود. خطر سلامت انسان از طريق مصرف رژيم غذايي ماهي به وسيله پتانسيل خطر (THQ) ارزيابي شد. مقادير THQ پنج فلز (كادميوم، سرب، مس، منگنز و كبالت) براي كپور معمولي پايين تر از 1 بود. غلظت فلزات در بخش هاي خوراكي ماهي براي استفاده انسان مطابق با جذب موقت هفتگي قابل تحمل (PTWI) و جذب موقت روزانه قابل تحمل (PTDI) مورد ارزيابي قرار گرفت. در اين مطالعه، غلظت هاي كادميوم، سرب، مس، منگنز و كبالت در عضله كپور معمولي پايين تر از حداكثر حد مجاز WHO بود.

In this study, the concentrations of Cd, Pb, Cu, Mn, and Co were analyzed in the muscles of Cyprinus carpio collected from Nowshahr on the south of Caspian Sea, Iran in June 2016. Determination of heavy metals concentrations in the studied fish muscles had been carried out by a graphite furnace atomic absorption spectrometer. The range of metals concentrations were as: Cd: 0.10–1.56, Pb: 0.10–1.23, Cu: 0.88–8.23, Mn: 0.34–1.05 and Co: 0.56–1.43 mg/kg wet weight. The results showed that the concentrations of Cd, Pb, Cu, Mn, and Co in the muscles of C. carpio were lower than the proposed limits of the WHO. Health risks to human via dietary intake of fish were assessed by the target hazard quotients (THQs). The THQ values of the five metals (Cd, Pb, Cu, Mn and Co) were below 1 for C. carpio. Metal concentrations in the edible part of C. carpio were assessed for human uses according to provisional tolerable weekly intake (PTWI) and provisional tolerable daily intake (PTDI). In this study, Cd, Pb, Cu, Mn and Co concentrations in the muscle of C. carpio were below the maximum permissible limit of the WHO.