رشد، تركيب بدن و تغييرات اسيدهاي چرب در تاسماهي سيبري در دوره گرسنگي و غذادهي مجدد؛ اثر سطوح مختلف ماكرونوترينت

Growth, Body Composition, and Fatty Acids Changes in Siberian Sturgeon during Starvation and Refeeding; Effect of Different Macronutrients Levels

اهداف: هدف اين مطالعه، بررسي اثر تركيب ماكرونوترينت جيره (دو سطح پروتئين 44 و 38% به همراه دو نسبت كربوهيدرات به چربي 1/4 و 3) به منظور دست يابي به چگونگي تغييرات رشد، تركيب بدن و اسيدهاي چرب در بدن تاسماهي سيبري (Acipenserbaerii, Brandt, 1869) طي گرسنگي و غذادهي مجدد بود. مواد و روش ها اين مطالعه تجربي در مركز تحقيقات بين المللي تاسماهيان درياي خزر با طرح كلي كاملا تصادفي برنامه ريزي و اجرا شد. 360قطعه بچه تاسماهي سيبري (با وزن اوليه 5±30گرم) ، به طور تصادفي در 24عدد تانك 500ليتري (15قطعه در هر تانك) (15عدد ماهي در هر تانك) با حجم آبگيري 400-350ليتر توزيع شد. تاسماهيان با 4 جيره پروتئين 38%- نسبت كربوهيدرات: چربي 3 (LP-St) ، پروتئين 44%- نسبت كربوهيدرات: چربي 3 (HP-St) ، پروتئين 38%- نسبت كربوهيدرات: چربي 1/4 (LP-L) و پروتئين 44%- نسبت كربوهيدرات: چربي 1/4 (HP-L) تغذيه شدند. بچه ماهيان به مدت 3 هفته در حد سيري ظاهري تغذيه شدند، سپس دو هفته گرسنه مانده و مجددا 5 هفته غذادهي شدند. نتايج با استفاده از نرم افزار SPSS 22 و توسط آزمون تحليل واريانس چندمتغيره و آزمون دانكن تحليل شدند. يافته ها رشد جبراني در هيچ كدام از تيمارها حاصل نشد. در گروه شاهد بهترين رشد در تيمار HP-L مشاهده شد، در حالي كه بعد از غذادهي مجدد تيمار HP-St بهترين افزايش وزن و ضريب تبديل غذايي را داشت. نتيجه گيري تركيب جيره بر اسيدهاي چرب SFA، MUFA و PUFA تاثير دارد، در حالي كه اعمال دو هفته گرسنگي تنها باعث افزايش جزئي در تركيب MUFA شده و بر ديگر اسيدهاي چرب تاثيري ندارد.

Aims In this study, the effect of dietary macronutrient composition (two levels of protein 44% and 38% with two carbohydrate/fatty ratios of 1.4 and 3) was studied during starvation and re-feeding with the aim of achieving growth, body composition, and fatty acids in the body of Siberian Sturgeon (Acipenser baerii, Brandt, 1869). Materials & Methods This experimental study was carried out at the International sturgeon research institute in a completely randomized design. 360 fish (with an initial weight of 30±5g) were randomly distributed in 24 tanks of 500 liters (15 fish per tank) with a volume of 350- 400 liters capacity. Fish were fed on 4 different diets; protein 38% - carbohydrate: lipid ratio 3 (LP-St), protein 44% - carbohydrate: lipid ratio 3 (HP-St), protein 38% - carbohydrate: lipid ratio 1.4 (LP-L) and protein 44% - carbohydrate: lipid ratio 1.4 (HP-L), respectively. The fish were fed apparent satiation for 3 weeks, then, starved for two weeks, and, then, re-fed for 5 weeks. The results were analyzed, using SPSS 22 software by multivariate analysis of variance and Duncan’s test. Findings Compensatory growth did not occur in any treatments. In the control group, the best growth was observed in HP-L, while after re-feeding, HP-St represented the best weight gain and feed conversion ratio Conclusion The dietary composition has a significant effect on the SFA, MUFA, and PUFA fatty acids, while the two weeks of starvation slightly increase only MUFA and have no significant effect on other fatty acids.