تأثير افزودن بذر، عصاره و گياه خارمريم بر فراسنجههاي خوني و پاسخ ايمني جوجه هاي گوشتي تغذيه شده با جيره آلوده به آفلاتوكسين

Effects of Milk Thistle Seeds, Whole Plant and Extract on Blood Parameters and Immune Response of Broiler Chickens Fed Aflatoxin Contaminated Diet

زمينه مطالعه: آفلاتوكسين‌ها سموم قارچي طبيعي هستند كه سبب تضعيف سيستم ايمني و آسيب به كبد مي‌گردند. هدف: اثر پودر بذر، عصاره و پودر گياه كامل خارمريم در كاهش اثرات منفي تغذيه جيره آلوده به‌ آفلاتوكسين بر فراسنجه‌هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي بررسي شد. روش كار: از 192 قطعه خروس يك روزه سويه راس 308 به مدت 35 روز در قالب يك طرح كاملاً تصادفي با شش تيمار، چهار تكرار و هشت قطعه پرنده در هر تكرار استفاده گرديد. تيمارهاي آزمايشي عبارت بودند از: 1) تيمار شاهد سالم، 2) شاهد آلوده به آفلاتوكسين، 3) شاهد آلوده + 5/0% پودر بذر خارمريم، 4) شاهد آلوده + 1% پودر گياه خارمريم، 5) شاهد آلوده + ppm 600 عصاره گياه خارمريم، 6) شاهد آلوده + ppm 1000 عصاره گياه خارمريم. نتايج: تيمارهاي آزمايشي اثر معني‌داري بر كلسترول، ليپوپروتئين با چگالي بالا، ليپوپروتئين با چگالي پايين، آلكالين‌فسفاتاز، لاكتات‌دهيدروژناز، آسپارتات‌آمينوترانسفراز و ايمنوگلوبولين‌هاي M و G خون جوجه‌هاي گوشتي نداشتند. تيمار شاهد آلوده موجب افزايش معني‌دار غلظت پلاسمايي آلانين‌آمينوترانسفراز در مقايسه با تيمار شاهد سالم گرديد (05/0≥P). افزودن 5/0% پودر بذر خارمريم، 1% پودر گياه خارمريم و ppm 1000 عصاره گياه خارمريم به جيره آلوده سبب كاهش معني‌دار غلظت پلاسمايي آلانين‌آمينوترانسفراز در مقايسه با شاهد آلوده شد (05/0≥P). جيره آلوده حاوي 1% پودر خارمريم موجب افزايش معني‌دار عيار پادتن عليه چالش SRBC در مقايسه با شاهد سالم و شاهد آلوده گرديد (05/0≥P). نتيجه‌گيري نهايي: براساس نتايج اين پژوهش، پودر گياه خارمريم به ميزان يك درصد در مقايسه با ديگر افزودني‌هاي مورد آزمايش به منظور كاهش و يا حذف عوارض منفي آفلاتوكسين بر فراسنجه‌هاي خوني و پاسخ ايمني جوجه‌هاي گوشتي قابل توصيه است.

BACKGROUND: Aflatoxins are natural fungal toxins that weaken the immune system and damage the liver. OBJECTIVES: The effects of seeds and whole plant powder and extract of Milk thistle (MT) plant in reducing the negative effects of feeding aflatoxin (AF) on broiler chickens blood parameters and immune response were examined. METHODS: 192 one-day old chicks (Ross 308) for 35 days in a completely randomized design with six treatments, four replicates and eight birds per repetition were used. The experimental treatments included: 1) control, 2) contaminated control (CC), 3) CC + 0.5 percent of MT seed powder, 4) CC + 1 percent MT plant powder, 5) CC + 600mg/kg MT plant extract, 6) CC + 1000mg/kg MT plant extract. RESULTS: The treatments had no significant effect on plasma concentrations CHOL, HDL, LDL, ALP, LDH, AST, ImG and ImM. Feeding contaminated diet increased alanine aminotransferase enzyme compared with healthy control (P≤0.05). The addition of 0.5 percent MT seed powder, 1 percent MT plant powder and 1000mg/kg MT plant extract to the contaminated diets decreased alanine aminotransferase enzyme compared to the contaminated control (P≤0.05). Inclusion of 1 percent MT plant powder to AF infected diet significantly increased the antibody titer compared with healthy control and contaminated control (P≤0.05). CONCLUSIONS: It was concluded that compared to other treatments, 1 percent MT plant powder was more effective in reducing the negative effects of feeding AF in broiler chickens.