مدلسازي و بهينه سازي خشك كردن شلتوك در يك خشك كن آزمايشگاهي هواي گرم-مادون قرمز بستر ارتعاشي

Modeling and Optimization of Rough Rice Drying under Hot Air-infrared Radiation in a Laboratory Scale Vibratory Bed Dryer

در اين پژوهش يك مدل كاربردي با يك متغير متاثر از شرايط خشك شدن به منظور پيش بيني اثر تابش مادون قرمز در روش تركيبي خشك كردن شلتوك ارائه گرديد. آزمايش ها در سه سطح تابش مادون قرمز (صفر، 1000و Wm-22000) و سه سطح دماي هواي ورودي (30، 40 و °C50) انجام پذيرفت. نتايج به دست آمده از شبيه سازي مدل ارائه شده نشان داد مدل قادر است خصوصيت هاي خشك شدن شلتوك را در خشك كن تركيبي به خوبي بيان كند. همچنين با توجه به بررسي اثر روش تركيبي هواي گرم-مادون قرمز بر روي نرخ خشك شدن، نسبت افزايش ترك خوردگي، انرژي مورد نياز براي شكستن دانه شلتوك و مصرف انرژي ويژه، يك روش بهينه ارائه گرديد. بهترين روش براي كاهش مصرف انرژي و افزايش كيفيت دانه، روش تركيبي هواي گرم در دماي °C40 و شدت تابش مادون قرمز در Wm-2 1000 است.

A practical model including a parameter as a function of drying condition were introduced to predict the effect of far-infrared radiation (FIR) in a combined rough rice drying process. Tests were conducted in three replication for four levels of FIR (0, 0.1, 0.2 and 0.3 Wcm-2) and three levels of inlet air temperature (30, 40 and 500C). The results obtained from the simulation of the proposed model demonstrated that the models were capable satisfactorily express the characteristics of drying rough rice in combined dryer. Also due to the effects of combination of hot air and FIR drying technique on drying rates, cracking enhancement ratio (CER), required breaking energy for grain, specific energy consumption (SEC) and optimal method was presented. Combination of hot air at temperature of 40 0C and FIR at intensity of 1000 W.m-2 is the best way to have lowest SEC and highest grain quality point of view.