ارايه روشي حساس و گزينش‌پذير براي اندازه‌گيري تترا بوتيل بنزوكينون در روغن‌هاي خوراكي

حضور مقادير كم ترشري بوتيل هيدروكينون يا محصول متابوليتي آن، تترا‌ بوتيل بنزوكينون (TBQ)، به‌دليل تمايل زياد به گروه‌هاي تيول‌دار پروتئين‌ها يا ديواره سلول‌ها ممكن است مانع تكثير سلولي و بروز ناهنجاري‌هاي بيولوژيك شوند. هدف از اين پژوهش ساخت يك نانوحسگر الكتروشيميايي برپايه پليمر قالب مولكولي براي شناسايي TBQ در نمونه‌هاي روغن خوراكي مي‌باشد. اين مطالعه از نوع متدولوژيك بوده و جامعه آماري شامل نمونه‌هاي روغن خواركي حاوي TBQ است. تأثير عوامل مختلف نظير مقدار پليمر قالب مولكولي و نانولوله‌هاي كربني در ساخت الكترود كربن سراميكي اصلاح ‌شده و هم‌چنين pH محلول پيش تغليظ و زمان اقامت نانوحسگر تهيه شده در محلول پيش تغليظ بر ميزان جريان حاصل از اكسايش TBQ براساس روش سطح پاسخ بهينه‌سازي شد. براي تعيين مقدار TBQ موجود در نمونه‌هاي روغن از روش ولتامتري پالس تفاضلي استفاده شده است. مورفولوژي پليمرهاي قالب مولكولي و حسگر تهيه شده با ميكروسكوپ الكتروني روبشي تشريح شد. شرايط بهينه براي جداسازي و اندازه‌گيري TBQ در روغن خوراكي شامل 10 ميلي‌گرم نانولوله كربني چند ديواره، 30 ميلي‌گرم پليمر قالب مولكولي براي تهيه الكترود كربن سراميكي اصلاح شده به‌عنوان نانوحسگر و مدت زمان 8 دقيقه در محلول حاوي بافر فسفات 0.1 مولار با 10.0=pH حاصل گرديد. روش پيشنهادي قادر به شناسايي TBQ در نمونه‌هاي روغن در محدوده غلظتي 680-6 نانومولار با حد تشخيص  3.1 نانومولار مي‌باشد. بر اساس نتايج به‌دست آمده، روش‌ پيشنهادي مبتني بر حسگر تهيه شده مي‌تواند به‌عنوان ابزاري مناسب جهت اندازه‌گيري TBQ در نمونه‌هاي روغن خوراكي در صنايع و آزمايشگاه‌هاي تخصصي به‌كار برده شود.