عنوان مقاله :
تكياختههاي زئونوتيك منتقله از آب و موادغذايي تهديدي ناشناخته بهعنوان عوامل بيولوژيك در بيوتروريسم
پديد آورندگان :
حاجي پور ، ناصر دانشگاه تبريز - دانشكده دامپزشكي - گروه پاتوبيولوژي , قره خاني ، جمال سازمان دامپزشكي كشور - آزمايشگاه مركزي
كليدواژه :
بيوتروريسم , انگل , زئونوز , آب و مواد غذايي
چكيده فارسي :
برخي از تكياختههاي زئونوتيك بهراحتي از طريق موادغذايي و آب منتقل و باعث بيماريهاي جدي در انسان و حيوان ميشوند. اين عوامل بيماريزا بهعلت اينكه برخي از خصوصيات يك عامل بيولوژيك مؤثر از جمله دوره كمون و دوز عفوني پايين، مقاومت بالا در برابر ضدعفونيكنندهها را دارا هستند. بنابراين ميتوانند بهعنوان يك عامل بيولوژيك ناشناخته در بيوتروريسم ايفاي نقش كنند. با تهديدات فزاينده بيوتروريسم و عوامل بيولوژيكي و استفاده آنها توسط برخي از كشورهاي استعمارگر، شناسايي و شناخت اين عوامل ناشناخته و راههاي پيشگيري از آن امري ضروري بهنظر ميرسد. بر اساس يك مطالعه سيستماتيك كليد واژههاي بيوتروريسم، بيولوژيك و زئونوزهاي تك ياختهاي، انگل، اسامي انگلهاي منتقله از آب و مواد غذايي در پايگاههاي معتبر اطلاعاتي جستجو و موضوعات مرتبط مطالعه گرديد. نتايج مطالعه حاضر نشان ميدهد كه تكياختههاي زئونوزتيك نظير ژيارديا اينتستيناليس، انتاموبا هيستوليتيكا، كريپتوسپوريديوم پارووم و توكسوپلاسما گوندي كه توانايي انتقال از طريق موادغذايي و آب را دارند، بهعنوان عوامل بيولوژيكي در حملات بيوتروريسم ايفاي نقش ميكنند. از آنجايي كه اين تكياختهها در برابر برخي از ضدعفونيكنندهها از جمله كلر و دماهاي پايين مقاوم هستند، بنابراين تنها راه مقابله با آنها در زمانهاي بحران، جوشاندن آب در دماي 60 درجه سلسيوس بهمدت 15-10 دقيقه و نيز پختن كامل موادغذايي مشكوك به آلودگي ميباشد.
عنوان نشريه :
بهداشت مواد غذايي
عنوان نشريه :
بهداشت مواد غذايي