شناسايي و مطالعه عوامل مؤثر بر خلاقيت در طراحي بسته بندي و فروش محصولات غذايي

هدف اين مقاله، شناسايي و بررسي عوامل اثر گذار در طراحي خلاق بسته بندي محصولات غذايي، به طور كلي، و نيز محصولات كنسرو شده و به طور خاص خرده فروشي اين محصولات مي باشد. براي شناسايي و دسته بندي عوامل مؤثر در طراحي خلاق بسته بندي محصولات غذايي و خرده فروشي اين محصولات، از روش تركيب يافته هاي قبلي و اكتشافي استفاده شده است. نتايج به دست آمده از تحقيق، نشان مي دهد كه عوامل مهم اثر گذار در طراحي بسته بندي مواد غذايي را مي توان در قالب دو دوسته عوامل تقسيم بندي نمود: عوامل كلي طراحي عبارتند از: داخلي يا بين المللي بودن بازار هدف، عوامل محيطي، اقتصادي، اجتماعي و فرهنگي، قوانين و مقرّرات دولتي و صنفي، عرف بازار و رقباي بازار. عوامل فني در طراحي بسته بندي شامل: ماده بسته بندي، فنّاوري، فنّاوري چاپ و بسته بندي، نيازهاي مصرف كننده، نيازهاي خرده فروش و انبار، الگوي هندسي، فرايند توليد، ملاحظات لجستيكي، حمل ونقل، شبكه هاي توزيع و فروش، ملاحظات زيست محيطي و عامل سلامت و بهداشت، ايمني و حفاظت. براي تجزيه و تحليل و بررسي اثر گذاري عوامل شناسايي شده در فروش، جامعه آماري مورد مطالعه، تعداد 300 پرسشنامه تهيه شده از عوامل در فروشگاه هاي رفاه، شهرستان ميناب، رودان، سيريك و بندر جاسك، توزيع و 290 پرسشنامه تكميل و جمع آوري گرديد و براي مدل سازي و بررسي ارتباط ميان متغيرها از روش حداقل مربعات جزئي با نرم افزار اسمارت پي.ال.اس براي تحليل معنا دار بودن روابط مدل از ضرايب معنا دار بودن آمارۀ تي استفاده شده است. نتايج تحقيق نشان مي دهد كه عوامل فني طراحي با ضريب مسير571/. در مدل و آماره آزمون تي 12/758 بيشترين تأثير را بر روي فروش محصولات كنسروي دارد.